猴牌莊園，用了5475天突破陳年大紅袍優(yōu)質(zhì)原料窘境？

2023年8月6日，「猴牌莊園」全球品牌戰略發(fā)布會(huì )在中國武夷山開(kāi)幕，來(lái)自全球各領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)精英以及茶人朋友們共聚一堂，就“時(shí)間的力量：「猴牌莊園」重啟陳年大紅袍新時(shí)代”這一主題進(jìn)行深度交流探討。此次發(fā)布會(huì )上，「猴牌莊園」在與會(huì )嘉賓的共同見(jiàn)證下于全國范圍內率先發(fā)布了首個(gè)優(yōu)質(zhì)陳年大紅袍企業(yè)標準。

次日，8月7日，武夷山「猴牌莊園」與「猴牌莊園」陳年大紅袍博物館同時(shí)揭幕，同時(shí)宣布，「猴牌莊園」擁有全球最大品種最多的優(yōu)質(zhì)陳年大紅袍陳茶原料庫。十幾年來(lái)，「猴牌莊園」在5475多個(gè)日夜里，用實(shí)際行動(dòng)告訴了大家，在面對重重困境與窘境時(shí)，所做出的創(chuàng )新與成果。

武夷山大紅袍的韻味獨特、層次豐富、令人有追求的動(dòng)力與長(cháng)期品飲的習慣，是較易長(cháng)期存放的茶類(lèi)，在良好的儲藏過(guò)程中，可以達到“香久益清，味久益醇”的效果。自古以來(lái)，武夷山大紅袍是中國最早發(fā)現，最有時(shí)間存放價(jià)值的茶種。

明崇禎進(jìn)士周亮工《閩茶曲》云:"雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳”，說(shuō)明當時(shí)的武夷茶就已經(jīng)“以陳為貴”了。當“陳年”與“大紅袍”相遇，時(shí)代的背景，歷史的沉淀導致了陳年大紅袍在八九十年代的面對一系列“窘境”，猴牌莊園用了5475天突破陳年大紅袍優(yōu)質(zhì)原料窘境，開(kāi)啟了優(yōu)質(zhì)陳年大紅袍的新時(shí)代。

武夷山陳年大紅袍的窘境

民國時(shí)期，動(dòng)蕩且飄搖。為保護千年紅袍母樹(shù)不受損害，當地曾派兵守護母樹(shù)，解放后，看守紅袍母樹(shù)士兵最多有三四十人的數量，足見(jiàn)武夷山大紅袍母樹(shù)的珍貴。

從口口相傳到人人保護、從清朝的文獻到八閩大地的習俗，陳年大紅袍都深受百姓及茶客們喜愛(ài)。那么為什么陳年大紅袍會(huì )有那么多“曲解”，陳年大紅袍的八九十年代的“窘境”到底是什么？

歷史上，因為認知的問(wèn)題，或者更多的不被重視，武夷山陳年大紅袍未被重視，十幾年前武夷山還在銷(xiāo)毀陳年大紅袍，所以陳年大紅袍出現了非常嚴重的斷層，「猴牌莊園」在尋找陳年大紅袍的過(guò)程中發(fā)現，所謂的陳年大紅袍，市場(chǎng)上大部分是以下三種情況：

1，“梁上君子”的茶：在閩北地區有著(zhù)這樣的習俗，建造房子的時(shí)候，會(huì )準備一包米，一包茶放在房梁上，經(jīng)歷了幾十年的，當年新宅變舊屋，而造房遺留在梁上的茶，成為了老茶，但是這樣的茶經(jīng)過(guò)蛇蟲(chóng)鼠蟻的啃食，并且梁上的衛生條件的原因并不干凈，再加上當年因為習俗使用的茶也不會(huì )是非常優(yōu)質(zhì)的茶葉本身，所以這樣的“陳茶”并不是適合品飲。

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