經(jīng)開(kāi)30年30人 | 康師傅控股西北區董事劉原： 多元化經(jīng)營(yíng) 康師傅以經(jīng)開(kāi)為起點(diǎn)布局西北

從紅燒牛肉面誕生開(kāi)始，國人第一次在方便面中品嘗到了中華傳統美食牛肉面的香濃美味和營(yíng)養搭配，也就是從那時(shí)起，我們記住了一個(gè)品牌“康師傅”。

(資料圖片)

“一個(gè)品牌走紅一陣子很容易，但始終在市場(chǎng)的前端并不簡(jiǎn)單?！笨祹煾悼毓晌鞅眳^董事劉原感慨道?？祹煾翟诮?jīng)開(kāi)區茁壯成長(cháng)二十七載，既是康師傅品牌故事不斷完善的過(guò)程，也是康師傅以經(jīng)開(kāi)區為起點(diǎn)，產(chǎn)品逐漸遍布西北的過(guò)程。

他是企業(yè)入區后

第一批入職的員工

1996年，康師傅和西安經(jīng)開(kāi)區簽署投資意向書(shū)，隨后便成立了生產(chǎn)方便面的企業(yè)——西安頂益食品有限公司。1997年4月，西安頂益廠(chǎng)房開(kāi)建，當年11月第一包方便面問(wèn)世，實(shí)現了當年開(kāi)工建設、當年投產(chǎn)、當年盈利。

“因為我是第一批入職的員工，對于當初建廠(chǎng)時(shí)的印象是十分深刻的?！碑斈犋P城二路建廠(chǎng)的時(shí)候，劉原剛剛加入康師傅。他經(jīng)常能看見(jiàn)有人騎著(zhù)自行車(chē)來(lái)幫忙，這些人除了參與企業(yè)培訓之外，還承擔起了水、電、氣連接的基礎性工作。幾次打交道后才知道，那是經(jīng)開(kāi)區的工作人員?！半S著(zhù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模的不斷擴大，我與經(jīng)開(kāi)區也有了更多的交集，大家對來(lái)自經(jīng)開(kāi)區的幫助都是看在眼里、記在心里的?！眲⒃貞浾f(shuō)。

“1992年在天津生產(chǎn)出了第一碗方便面后，康師傅在全國的生產(chǎn)布局就開(kāi)始了，當時(shí)在西安布局的是我們的第七個(gè)工廠(chǎng)，主要看重西安的地理位置，之后能對整個(gè)西北地區起到輻射帶動(dòng)作用?？祹煾滴靼补S(chǎng)發(fā)展到現在，已經(jīng)成為了全國供應環(huán)節中十分重要的部分?！眲⒃硎?。

確定發(fā)展思路

康師傅不斷將“繡球”拋向經(jīng)開(kāi)區

頂益的成功布局增強了康師傅在經(jīng)開(kāi)區繼續投資發(fā)展的信心。

此后，康師傅不斷將“繡球”拋向經(jīng)開(kāi)區，增資設立頂津食品、秉信紙業(yè)和康師傅（西安）飲品公司。由于企業(yè)持續發(fā)展的需要，2006年，康師傅（西安）飲品公司搬入草灘工業(yè)園；2014年西安頂益食品有限公司也隨之搬入。新的廠(chǎng)區帶來(lái)的是康師傅各類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)能力的穩定提升，“康師傅”品牌也逐漸深入人心。

“康師傅最初以一碗定價(jià)1塊9毛8的康師傅紅燒牛肉面火遍大江南北，是植根在大眾心中的飲食文化記憶，成為了最‘熟悉’的味道?！眲⒃χ?zhù)說(shuō)道。

在新消費趨勢下，消費者的需求變得越來(lái)越多樣化，康師傅也在不斷創(chuàng )新，以滿(mǎn)足不同消費者的口味需求?？祹煾蹬菝媸冀K在不斷地推陳出新，以適應市場(chǎng)的變化。

“康師傅重視各個(gè)地區的飲食文化差異。在西北地區，我們針對地方口味特色推出了酸辣系列，例如油潑辣子酸湯面、西紅柿燉牛腩等產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費者的需求?！眲⒃榻B說(shuō)。

“面品即人品，品質(zhì)即人心”?？祹煾凳冀K把食品安全放在發(fā)展的首位。據了解，康師傅投資5億元，建立了國際水平的創(chuàng )新研發(fā)與食品安全研究中心，設立1800人的食品安全與品質(zhì)管控專(zhuān)業(yè)團隊，全年質(zhì)量指標檢驗超過(guò)350萬(wàn)次，檢驗檢測覆蓋1500個(gè)以上的項目，面粉實(shí)現了從罐區通過(guò)管道到車(chē)間，用全自動(dòng)供粉設備輸送到內部，面粉全程不落地?？祹煾碉嬈贩矫?，目前擁有從德國、意大利、瑞典、美國、日本等國引進(jìn)的具有世界先進(jìn)水平的無(wú)菌生產(chǎn)線(xiàn)及熱充填飲料生產(chǎn)線(xiàn)，采用UHT（超高溫瞬時(shí)滅菌）工藝、新型熱充填灌裝技術(shù)，整個(gè)工藝過(guò)程主要由水處理、萃取調配過(guò)濾、殺菌及灌裝等四大環(huán)節組成。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，生產(chǎn)線(xiàn)數量從最初的三四條生產(chǎn)線(xiàn)到現在的19條，無(wú)論是生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量都很有保證。

“目前西安已成為康師傅在國內極為重要的一個(gè)生產(chǎn)基地。我們在蘭州、銀川的工廠(chǎng)，都是源于康師傅在西安良好的發(fā)展基礎上建立起來(lái)的?！眲⒃岬?，西安工廠(chǎng)的生產(chǎn)能力發(fā)展到現在，不僅涵蓋了西北區域，甚至還承擔了部分出口業(yè)務(wù)。

多元化經(jīng)營(yíng)

守護消費者健康生活

劉原認為，作為中國食品飲料行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，康師傅深刻理解提升產(chǎn)品營(yíng)養與健康的意義所在，并充分認識到隨著(zhù)持續的消費升級，消費者不再僅僅關(guān)注產(chǎn)品的方便快捷與安全美味，而越來(lái)越多的注重產(chǎn)品營(yíng)養、健康品質(zhì)。

在方便面研發(fā)方面，康師傅通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新，推動(dòng)產(chǎn)品減油減鹽減糖、不使用防腐劑，精進(jìn)改良“經(jīng)典系列”等100余種產(chǎn)品品類(lèi)配方；在飲品研發(fā)方面，完成了“康師傅純萃零糖——云霧綠茶和茉莉花茶”等無(wú)糖茶新品的研發(fā)、上市。

“相較于傳統茶產(chǎn)品，我們減少了食品添加劑的使用，進(jìn)一步確保消費者‘舌尖上的安全’?！眲⒃^續說(shuō)道，康師傅致力于開(kāi)發(fā)“小而美”的產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費者追求“健康飲食，精致生活”的需求，推出容量是常規量60%的“MINI桶”方便面，以及迷你瓶“康師傅純萃零糖——云霧綠茶和茉莉花茶”（350ml）等產(chǎn)品，更加便于攜帶和獨享，對環(huán)境更加友好。

劉原介紹，康師傅在創(chuàng )造了較好的經(jīng)濟效益的同時(shí)，遵循“取之于民，用之于民，回饋社會(huì )，永續經(jīng)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)之道，歷年來(lái)投入抗洪、抗震、抗疫、支持體育活動(dòng)等社會(huì )公益事業(yè)活動(dòng)，積極回饋社會(huì )。未來(lái)也會(huì )持續結合企業(yè)自身發(fā)展，揚長(cháng)避短，堅持合作共贏(yíng)，協(xié)同發(fā)展，為區域經(jīng)濟蓬勃發(fā)展貢獻企業(yè)不竭的力量。

（中國日報陜西記者站）

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