油條鋁殘留量竟超出最高標準9倍多 滁州鳳陽(yáng)一早餐店被查

(資料圖)

為了讓自家的油條更加酥松爽口、吸引回頭客，父子倆超量使用含鋁泡打粉，油條鋁殘留量竟超出最高標準9倍多。日前，經(jīng)鳳陽(yáng)縣檢察院提起公訴，法院以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪判處被告人張某和張某某各有期徒刑6個(gè)月，宣告緩刑1年，并處罰金各3萬(wàn)元，同時(shí)責令二人在市級以上新聞媒體向社會(huì )公眾公開(kāi)道歉，并禁止在緩刑考驗期內從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售及相關(guān)活動(dòng)。

該父子在鳳陽(yáng)縣板橋鎮街道經(jīng)營(yíng)一家早餐店，出售油條、包子、稀飯等食品。由于鎮上經(jīng)營(yíng)同類(lèi)早餐的店鋪較多，競爭激烈，因此各家收入均一般。為了讓自己做出來(lái)的油條膨松好吃，吸引顧客，2021年8月，張氏父子拿出了“獨門(mén)秘方”：將大量的香甜泡打粉摻雜在面粉里，做出的油條外酥內軟，又大又好吃。一時(shí)間，張家的早餐店“油條好吃”的名聲逐漸擴散開(kāi)來(lái)，生意突然興隆，收入明顯增多。

2023年4月19日，鳳陽(yáng)縣市場(chǎng)監督管理局對張家的油條店進(jìn)行例行抽樣檢查，檢測出油條鋁殘留量實(shí)測值達914mg/kg，超出標準值（100mg/kg）9倍多。

承辦檢察官經(jīng)審查認為，鋁超標是健康殺手，國家標準對鋁殘留量規定是≤100mg/kg。如果長(cháng)期食用鋁超標的油條，鋁在體內蓄積，多數難排出體外，會(huì )損害腦細胞，同時(shí)影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞發(fā)育，還可導致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現癡呆等。本案中，張氏父子明知鋁超標對人體的危害性，為了獲取不法利益，不顧群眾生命健康安危，玩起了制作食品“狠活”。其行為涉嫌構成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪。

到案后，經(jīng)檢察官釋法說(shuō)理，父子倆表示自愿認罪認罰，積極退贓，并在值班律師的見(jiàn)證下簽署了認罪認罰具結書(shū)。法院經(jīng)審理認為，檢察機關(guān)的指控成立，量刑建議適當，予以采納，依法作出上述判決。

（安徽商報融媒體記者 劉曉然）

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