科普求證去偽存真 業(yè)界聚焦營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

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人民網(wǎng)北京8月4日電 （記者孫博洋）“當前傳播技術(shù)的快速發(fā)展，既極大拓展了信息的受眾人群，提升了信息的傳播力和影響力，也使得提高公眾的食品安全與營(yíng)養素養成為一項更為緊迫的工作，科普工作還需下大功夫?！笔袌?chǎng)監管總局特殊食品司司長(cháng)周石平在《營(yíng)養大真探》科普求證節目上線(xiàn)發(fā)布會(huì )上表示。

市場(chǎng)監管總局特殊食品司司長(cháng)周石平表示，希望社會(huì )各界協(xié)同共治，積極開(kāi)展食品安全科普宣傳，運用公眾易于理解、接受和參與的方式，高質(zhì)量普及食品安全與營(yíng)養知識，引導公眾科學(xué)認知特殊食品、增強對欺詐和虛假宣傳的辨別能力、樹(shù)立健康安全科學(xué)理性的消費理念，推動(dòng)消費環(huán)境改善，為推進(jìn)“健康中國”建設貢獻力量。

工信部消費品工業(yè)司原司長(cháng)高延敏表示，營(yíng)養健康行業(yè)進(jìn)入了較快的發(fā)展時(shí)期，營(yíng)養健康食品正在走向剛需，行業(yè)發(fā)展潛力正在釋放，預計未來(lái)將會(huì )是非常大的消費市場(chǎng)；營(yíng)養健康行業(yè)也借助于數字化轉型，實(shí)現品質(zhì)化和高端化發(fā)展。

國民營(yíng)養健康專(zhuān)家委員會(huì )顧問(wèn)張志強表示，營(yíng)養是一門(mén)科學(xué)、是一門(mén)學(xué)問(wèn)，有源于學(xué)術(shù)本身的復雜性，所以只有通俗易懂的營(yíng)養科普才能讓復雜的營(yíng)養科學(xué)知識深入普通老百姓的心中，為老百姓所知曉所理解，讓復雜的營(yíng)養科學(xué)知識轉化為普通老百姓的健康飲食行為。

中國兒童中心兒童營(yíng)養與健康研究中心主任夏蕊認為，科普兒童的食品安全和食物營(yíng)養，是改善兒童飲食行為，提升營(yíng)養素養和營(yíng)養健康狀況的良好手段，不僅關(guān)乎食品行業(yè)的良性發(fā)展，更關(guān)系到家庭的幸福和社會(huì )的穩定。

北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生系教授馬冠生認為，食品行業(yè)與人民生活息息相關(guān)，謠言也是最易傳播、最易輕信的地方，因此給予消費者準確、清晰的信息至關(guān)重要。

中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監管研究中心主任張永建表示，面對營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要進(jìn)一步加強營(yíng)養科學(xué)的研究。另一方面需要進(jìn)一步做好營(yíng)養科學(xué)的科普工作，通過(guò)提升消費者的營(yíng)養知識素養，促進(jìn)營(yíng)養的科學(xué)理性消費。

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