新茶飲行業(yè)專(zhuān)業(yè)智能設備的研發(fā)與應用都有顯著(zhù)突破 行業(yè)正逐步邁入智能化時(shí)代-每日焦點(diǎn)

近日，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)王洪濤做客“創(chuàng )新之路——新茶飲的新出路”食安訪(fǎng)談間時(shí)表示，從產(chǎn)品創(chuàng )新到營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新，再到智能化創(chuàng )新，創(chuàng )新已成為新茶飲行業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力。隨著(zhù)新茶飲行業(yè)專(zhuān)業(yè)智能設備的研發(fā)與應用都有顯著(zhù)突破，行業(yè)正逐步邁入智能化時(shí)代。

今年初，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年，新茶飲處于行業(yè)發(fā)展成熟期的上半段;新茶飲在良好的數字化建設的基礎上，線(xiàn)上訂單的占比顯著(zhù)提升;專(zhuān)業(yè)智能設備的研發(fā)與應用都有顯著(zhù)突破。

7月4日，喜茶方面表示，通過(guò)全棧自研，企業(yè)從2022年初開(kāi)始逐步在門(mén)店推出了3大類(lèi)全套茶飲智能設備，覆蓋門(mén)店原料制備、原料管理、調飲制茶等全流程應用場(chǎng)景，包括智能秤、智能出茶機、自動(dòng)去皮機、自動(dòng)去核機、自動(dòng)錘檸檬機、自動(dòng)切丁機和智能蒸煮機等。智能設備的應用大幅提升了門(mén)店制作產(chǎn)品的準確性和效率，門(mén)店鮮果制備效率提升最高達15倍。截至目前，喜茶已經(jīng)申請了70余項相關(guān)技術(shù)專(zhuān)利，該公司也因此在行業(yè)內首次實(shí)現了茶飲門(mén)店全流程智能化。

7月7日，奈雪的茶方面對記者表示，其自研的“自動(dòng)奶茶機”已在全國門(mén)店全線(xiàn)投入使用，最快可用不到10秒的時(shí)間完成一杯茶飲，在解放人力的同時(shí)，使產(chǎn)能提升約40%。

在王洪濤看來(lái)，隨著(zhù)數字化技術(shù)的保障，一些先進(jìn)智能設施設備的應用，有利于為食品安全保駕護航。

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