陽(yáng)光與補充劑：營(yíng)養學(xué)家關(guān)注維生素D過(guò)量的矛盾現象

維生素D被俗稱(chēng)為"陽(yáng)光維生素"，因其在維持最佳健康方面的關(guān)鍵作用而聞名。當我們的皮膚暴露在陽(yáng)光下時(shí)，我們的身體會(huì )自然產(chǎn)生維生素D。它也可以通過(guò)飲食和補充劑獲得。陽(yáng)光維生素有助于各種生理過(guò)程，包括為健康的骨骼和牙齒吸收鈣，以及支持免疫系統。然而，當我們"過(guò)量"攝入這種重要的營(yíng)養物質(zhì)時(shí)會(huì )發(fā)生什么?好東西真的可以吃得太多嗎?

獲得過(guò)多的維生素D的概念可能看起來(lái)很奇怪。畢竟，關(guān)于維生素D缺乏的報告遠遠超過(guò)了其過(guò)量的情況。然而，維生素D中毒或過(guò)量，是一種真正的，盡管罕見(jiàn)的卻又構成重大健康風(fēng)險的狀況。它主要是由過(guò)度消費維生素D補充劑引起的，而不是由飲食或陽(yáng)光照射引起的。

含有維生素D的食物

維生素D的食物來(lái)源包括油性魚(yú)類(lèi)，包括鮭魚(yú)、鯖魚(yú)和沙丁魚(yú)，以及蛋黃和強化牛奶。

與流行的看法相反，日光浴和食物來(lái)源通常不對維生素D的毒性負責。身體有一個(gè)內在的機制來(lái)防止從陽(yáng)光中過(guò)度生產(chǎn)維生素D。同樣，僅通過(guò)食物攝入過(guò)多的維生素D幾乎是不可能的，因為很少有食物天然含有維生素D。

另一方面，如果過(guò)量服用維生素D補充劑，可能會(huì )導致體內存留水平暴漲。在美國，成人的每日建議膳食攝入量為600至800國際單位(IU)的維生素D。當連續幾個(gè)月或更長(cháng)時(shí)間每天服用10,000至60,000國際單位，或單次服用非常大的劑量時(shí)，通常會(huì )出現中毒現象。

維生素D的建議日攝入量

生命階段 建議用量

出生至12個(gè)月 10微克(400 IU)

1-13歲兒童 15微克(600 IU)

14-18歲的青少年 15微克(600 IU)

19-70歲的成年人 15微克(600 IU)

71歲及以上的成年人 20微克(800 IU)

懷孕和哺乳期的青少年和婦女 15 mcg (600 IU)

維生素D過(guò)量的不可見(jiàn)的影響

維生素D中毒的主要后果是血液中鈣的堆積(高鈣血癥)，這可能導致惡心、嘔吐、虛弱和尿頻。癥狀可能發(fā)展為骨痛和腎臟問(wèn)題，如形成鈣結石。

此外，持續高水平的維生素D可導致心臟問(wèn)題，如心律不齊和高血壓。它還會(huì )損害腎臟，在嚴重的情況下會(huì )導致腎衰竭。由于長(cháng)期的維生素D中毒導致的鈣水平升高會(huì )導致血管和組織鈣化，從而導致心臟病發(fā)作和中風(fēng)。

去年，醫生在《BMJ病例報告》雜志上警告說(shuō)，"過(guò)量"服用維生素D補充劑是可能的，也是有害的，因為他們治療了一名因攝入過(guò)多維生素D而需要住院的男子。這名患者是一名中年男子，在他根據一名營(yíng)養治療師的建議開(kāi)始密集的維生素補充方案大約一個(gè)月后開(kāi)始出現問(wèn)題。他的癥狀包括反復嘔吐、惡心、腿抽筋、腹痛、口渴加劇、口干、耳鳴、腹瀉和體重減輕。

預防勝于治療

雖然維生素D中毒的情況很少，但其影響嚴重到需要謹慎對待。如果你正在服用維生素D補充劑，確保它不超過(guò)建議的每日攝入量，除非有醫療保健提供者的指示。定期檢測維生素D水平，特別是對那些服用高劑量補充劑的人，可以防止無(wú)意中的中毒。

一如既往，平衡是關(guān)鍵。雖然確保足夠的維生素D水平對骨骼健康和免疫功能至關(guān)重要，但過(guò)度使用可能會(huì )產(chǎn)生不良后果。陽(yáng)光下的維生素，就像所有好東西一樣，最好是適度享受。

標簽： 陽(yáng)光維生素 營(yíng)養補充 維持健康