“村咖”風(fēng)潮走紅中國都市 村企共享“鄉”甜未來(lái)|天天快看

作者 胡耀杰 王宇軒

在國慶假期里，一塊融合了嶗山杏醬的巴斯克蛋糕，搭配一杯濃郁咖啡，為青島市民黃鞠帶來(lái)久違的松弛感。他分享道：“每當工作疲憊時(shí)，我和朋友們就會(huì )開(kāi)車(chē)前往青島市嶗山區北宅街道的鄉村咖啡館，尋找一片寧靜之地，為身心加油打氣。”

近年來(lái)，中國各地悄然興起“村咖”熱潮，特別是在青島市嶗山區北宅街道，近百家各具特色的鄉村咖啡館，已然成為當地民眾的“心靈避風(fēng)港”。

來(lái)自青島市區的顧客在北宅街道的“村咖”賞美景、品咖啡。(受訪(fǎng)者供圖)

“我的小店只有15平方米，創(chuàng )立初衷?xún)H僅為了‘好玩’，卻承載著(zhù)我們對生活的熱愛(ài)與探索。”北宅街道我樂(lè )村山禮咖啡店店長(cháng)徐濤說(shuō)。在“村咖”風(fēng)潮中，山禮咖啡以特有的悠閑氣氛，凝聚了一群忠實(shí)顧客。“櫻桃與杏子成熟時(shí)，我們會(huì )用這些鮮果制作甜點(diǎn)，與咖啡中西合璧、相得益彰，深受顧客喜愛(ài)。”徐濤介紹道。

北宅街道特產(chǎn)甜杏制作的杏醬是搭配咖啡的絕佳“伴侶”。(受訪(fǎng)者供圖)

北宅街道的“村咖”各具特色，其中王云鵬與韓國籍合伙人合營(yíng)的爺司咖啡，不僅供應咖啡，還巧妙融合了民宿與露營(yíng)概念，打造出別樣的鄉村體驗天地。王云鵬表示，他們的目標是構筑一個(gè)“鄉村綜合體”，讓顧客在品嘗咖啡之余，也能領(lǐng)略田園生活。爺司咖啡的小院四周被櫻桃樹(shù)簇擁，咖啡香氣四溢，每日吸引四方賓客，尤其受鄰近企業(yè)外籍員工歡迎。

何不咖啡店坐落于北宅街道河東村，緊鄰嶗山北九水景區，環(huán)境宜人。店長(cháng)陶妤初時(shí)擔憂(yōu)咖啡店與當地文化不合，但卻得到了街道和村委鼎力支持，以及村民的熱心幫助。如今，該店已發(fā)展成占地近千平方米、月?tīng)I業(yè)額高達20萬(wàn)元(人民幣，下同)的知名店鋪，并聘用多位當地村民，帶動(dòng)了周邊采摘園經(jīng)濟發(fā)展，實(shí)現了村企兩方互利共贏(yíng)。

陶妤對未來(lái)充滿(mǎn)信心，她期待月?tīng)I業(yè)額能突破40萬(wàn)元，并計劃增設“瀑布咖啡”，讓顧客在品味咖啡的同時(shí)，享受嬉水的樂(lè )趣。

“我們這里地處風(fēng)景保護區和水源保護地，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上相對受限，‘村咖’為我們提供了新的補充。”北宅街道南北嶺村副書(shū)記董陽(yáng)陽(yáng)表示，為了輔助“村咖”發(fā)展，南北嶺村積極盤(pán)活閑置民房、場(chǎng)地，完善并優(yōu)化相關(guān)物業(yè)服務(wù)。

北宅街道也緊跟潮流，推出“愛(ài)上北宅慢悠游”小程序，其“咖啡地圖”功能可讓游客更輕松地融入北宅街道獨特的咖啡文化，深切體驗鄉村風(fēng)光與咖啡文化的完美結合。

顧客在北宅街道“村咖”布置的花墻前拍照打卡。(受訪(fǎng)者供圖)

在小紅書(shū)、抖音等網(wǎng)絡(luò )平臺上，各地用戶(hù)紛紛曬出“村咖”打卡美照。“村咖”成為年輕人拍照游玩的“世外桃源”。

中國海洋大學(xué)旅游學(xué)系主任董志文表示，中國現代都市人渴望在距離適中的都市周邊找到休憩之地，以舒緩工作和生活的壓力。同時(shí)，“村咖”也促進(jìn)了鄉村旅游升級，消弭了淡旺季的界限，使鄉村旅游常年繁榮。此外，這一模式的興起也為各地鄉村振興注入新活力，促村企之間共同發(fā)展，為各地鄉村帶來(lái)更多的經(jīng)濟機遇。

如今，“村咖”已不僅是咖啡的代名詞，更象征著(zhù)人們對鄉村寧靜生活的渴望。在忙碌的都市節奏中，它為人們提供了一隅悠閑與寧靜。同時(shí)，村民與企業(yè)也在此共享這份寶貴的“鄉”甜。(完)

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