蒙牛打造“未來(lái)牛奶”三指標

8月5日,2023世界奶業(yè)大會(huì )在內蒙古呼和浩特市正式召開(kāi)。蒙?？偛帽R敏放在會(huì )上講出了未來(lái)牛奶的三個(gè)重要指標。

蒙牛標準的第一個(gè)指標就是“綠色領(lǐng)先”。蒙牛已經(jīng)為這個(gè)綠色領(lǐng)先戰略設定了具體目標:到2030年,我們要實(shí)現合作牧場(chǎng)減碳100萬(wàn)噸,實(shí)現100%糞肥綠色循環(huán),改善100萬(wàn)畝土壤健康,為170萬(wàn)頭奶牛創(chuàng )造良好生活條件,并且蒙牛所有工廠(chǎng)都將獲得綠色工廠(chǎng)的認證。

第二個(gè)標準是“營(yíng)養領(lǐng)先”。這意味著(zhù)未來(lái),人們會(huì )根據自己的身體所需,訂制不同配方的牛奶。盧敏放舉例說(shuō):“HMOs是母乳中第三大固體成分(僅次于乳糖和脂肪,高于蛋白質(zhì)),具有調節免疫,幫助大腦發(fā)育及調節腸道菌群等重要健康功效。同時(shí),HMOs很難從牛乳或羊乳中獲得,因此非常稀缺。蒙牛是中國乳企中首個(gè)成功自主研發(fā)成功HMOs的企業(yè),目前,我們的HMOs已通過(guò)中國農業(yè)農村部安全性評估和衛健委技術(shù)評審,即將和國際原料巨頭荷蘭帝斯曼、IFF成為國內首批批準企業(yè),邁向產(chǎn)業(yè)化。HMOs只是一個(gè)例子,我們與技術(shù)合作伙伴、行業(yè)領(lǐng)袖與產(chǎn)業(yè)鏈合作方一起,正在開(kāi)展大量針對顯著(zhù)提升創(chuàng )新能力的研發(fā)工作,開(kāi)發(fā)更加營(yíng)養的產(chǎn)品。”

第三個(gè)標準是“智慧領(lǐng)先”。今年5月,蒙牛建成了全球首個(gè)真正實(shí)現全數智化的工廠(chǎng)。相比同類(lèi)傳統工廠(chǎng)需要3000名員工,這個(gè)工廠(chǎng)只需要100名員工。只有100人來(lái)管理這個(gè)工廠(chǎng),實(shí)現了100萬(wàn)噸產(chǎn)能和100億人民幣產(chǎn)值,完全實(shí)現了數智化。另一個(gè)例子是蒙牛發(fā)布了MENGNIU.GPT,用于為消費者提供營(yíng)養咨詢(xún)服務(wù)。在中國,每10萬(wàn)人平均只有0.3名營(yíng)養師提供專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)服務(wù),而全球水平是每10萬(wàn)人約有27名營(yíng)養師。這存在著(zhù)巨大的差距。如何更加智慧的補充營(yíng)養,也是蒙牛作為世界先進(jìn)奶企所要瞄準的風(fēng)向。

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