熱訊：新疆辣椒品牌的創(chuàng )新之路

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近年來(lái)，新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，安集海辣椒是其中的突出代表。作為新疆最具規模的食用辣椒集散地，安集海鎮實(shí)施良種工程，推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農戶(hù)”的種植經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展。

新疆的夏天天氣炎熱且干燥，很適合辣椒的生長(cháng)和晾曬，生產(chǎn)出來(lái)的辣椒品質(zhì)優(yōu)異，味香可口，辣椒生產(chǎn)占據了新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”的三分之一。其中，新疆塔城地區沙灣市安集海鎮被譽(yù)為“中國辣椒之鄉”，所產(chǎn)辣椒頗具盛名。

【資料圖】

作為新疆最具規模的食用辣椒集散地，安集海鎮已有40多年辣椒種植歷史，每年種植的辣椒占新疆食用辣椒種植面積的60%，年產(chǎn)干椒可達兩萬(wàn)噸，已遠銷(xiāo)韓國、日本、澳大利亞等國外市場(chǎng)，成為了新疆辣椒品牌。

良種工程，實(shí)現保質(zhì)保量

“我今年種植了150畝地，預計純收入40多萬(wàn)元。”李文虎說(shuō)。

李文虎是沙灣市安集海鎮交通新村的養殖戶(hù)，已經(jīng)種植了13年辣椒，在他看來(lái)，辣椒的品種在不斷提高，種植技術(shù)也在不斷提升，

“剛開(kāi)始我種辣椒，都是直接播種在地里，一個(gè)穴要放三四個(gè)種子，才能保證出苗率，現在用優(yōu)質(zhì)的種子，外加育苗移栽技術(shù)就能保質(zhì)保量。”李文虎說(shuō)。

據沙灣市安集海鎮副鎮長(cháng)馬俊林介紹，辣椒育苗移栽技術(shù)相較于傳統的直播種植，具有提早成熟、增加畝產(chǎn)量的優(yōu)勢，近幾年，安集海鎮通過(guò)大力推廣辣椒育苗移栽技術(shù)來(lái)提高辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量，增加種植戶(hù)收入。

“剛開(kāi)始，對于育苗移栽技術(shù)老百姓持觀(guān)望的態(tài)度，在我們不斷溝通、引導下，越來(lái)越多的農戶(hù)看到技術(shù)帶來(lái)的豐收成果，紛紛開(kāi)始采用新技術(shù)。”馬俊林說(shuō)。

隨著(zhù)市場(chǎng)需求量的不斷擴大，安集海鎮不斷推廣使用先進(jìn)農機、新技術(shù)等方式提高種植水平，種植面積也從2020年的3.6萬(wàn)畝擴大到了今年的4.3萬(wàn)畝，畝產(chǎn)量可達到500公斤以上。

“我們一直在推進(jìn)良種工程，堅持培育名優(yōu)品種，打造縣、鄉、村三級育苗體系，讓辣椒種源品質(zhì)不斷提高。”馬俊林介紹。

如今，安集海已有線(xiàn)椒、板椒、菜椒和燈籠椒四大類(lèi)型20多個(gè)品種，可制作辣椒粉、辣椒醬、火鍋底料、米粉醬等40多款產(chǎn)品，辣椒已成為當地農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來(lái)，新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。天眼查數據顯示， 今年1~9月新增注冊相關(guān)企業(yè)與2022年同比上漲55.56%。

產(chǎn)供銷(xiāo)一體化

“在形成規模之前，安集海辣椒的市場(chǎng)認知度并不高，種植戶(hù)的銷(xiāo)售渠道全靠自己聯(lián)系，收入并不穩定。”馬俊林說(shuō)。

為了辣椒實(shí)現規?；l(fā)展，安集海鎮黨委從招商引資著(zhù)手，推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農戶(hù)”的種植經(jīng)營(yíng)模式，提高辣椒經(jīng)濟效益。

沙灣市博涵種植農民專(zhuān)業(yè)合作社建立于2014年，建有41座溫室大棚，主要從事辣椒育苗，能夠培育4000到6000株可種植辣椒苗。

自合作社建立以來(lái)，家住和諧新村的馬金花就將自家的20畝地交由合作社管理。因多年種植辣椒的經(jīng)驗，馬金花被合作社聘請為“本村專(zhuān)家”，專(zhuān)門(mén)負責辣椒育苗和田間管理工作，每年能增加4萬(wàn)元的收入。

“土地交給合作社之后，我也有了第二份工作，收入增加了不少，家里也能照顧到，日子越來(lái)越好。”馬金花說(shuō)。

合作社帶來(lái)的收益保障、品質(zhì)保證吸引了越來(lái)越多的村民與合作社簽訂土地入股合同。如今，安集海鎮已建立13家共贏(yíng)制農村專(zhuān)業(yè)合作社，入社農戶(hù)367戶(hù)，入股土地2.1萬(wàn)畝，每年辣椒分紅高達1230元/畝，比未入股土地每畝增收300至500元。

不僅如此，為了增加辣椒的附加值，提高椒農種植的積極性，各個(gè)合作社紛紛“升級”為辣椒加工企業(yè)的供應商，將種植好的辣椒經(jīng)過(guò)分揀、清洗、包裝等加工程序，開(kāi)發(fā)成辣椒段、干辣椒、辣椒油等系列產(chǎn)品，遠銷(xiāo)全國。

如今，安集海鎮開(kāi)啟了“黨建聯(lián)盟+企業(yè)+合作社+農戶(hù)”的發(fā)展模式，全鎮42戶(hù)種植大戶(hù)與本地辣椒加工企業(yè)合作，實(shí)現訂單種植。

精深加工創(chuàng )品牌

清洗、消毒、罐裝、貼標、裝箱……在新疆陽(yáng)光食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間，辣椒的香氣撲鼻而來(lái)。紅花牛肉、天山雪椒絲、脆香恰瑪古等等不同口味的辣椒醬正在罐裝打包，發(fā)往全國各地。

“2021年我們收購了‘老岳父’‘老岳母’品牌，開(kāi)始投入運營(yíng)，去年產(chǎn)值達到了2000萬(wàn)元。”新疆陽(yáng)光食品有限公司副總經(jīng)理陳建江說(shuō)，今年預計產(chǎn)值達5000萬(wàn)元。

據了解，這家公司是專(zhuān)門(mén)研制辣椒醬、醬腌菜、泡菜等系列調味品的食品深加工企業(yè)，目前已有3條全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，每條生產(chǎn)線(xiàn)每小時(shí)分別生產(chǎn)2500瓶辣椒醬、500公斤辣椒粉以及600公斤剁椒、醬菜腌制。

去年，該公司成立了沙灣市古道驛站合作社，種植了500畝辣椒，并與當地5家合作社簽訂了辣椒、豇豆、韭菜花的種植收購協(xié)議，帶動(dòng)了周邊300多人就業(yè)，助力農民增收1000多萬(wàn)元。

“我們將基地安置在安集海鎮，就是為了獲得好原料，便于研究新產(chǎn)品、新口味，把企業(yè)做大做強。”陳建江說(shuō)。

如今，安集海鎮的辣椒經(jīng)營(yíng)不再是單純的原料出售，而是從初加工到精深加工，不斷挖掘辣椒附加值，深耕辣椒產(chǎn)業(yè)。

“安集海的辣椒品種多，品質(zhì)好，辣素含量高，香味濃郁，能夠滿(mǎn)足不同用戶(hù)的需求，這也是比較出名的原因。”陳建江說(shuō)，

為更好地發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，2022 年8月，安集海鎮成立了辣椒產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟，內含6家非公企業(yè)、7家合作社黨組織、11個(gè)村級黨組織、50名黨員致富帶頭人。

望著(zhù)戈壁灘上紅火一片的辣椒，馬俊林感慨道：“我們的辣椒產(chǎn)業(yè)想要持續健康發(fā)展，未來(lái)需要加強辣椒加工技術(shù)的研究使用，提升辣椒的附加值，并且拓寬銷(xiāo)售渠道，提高市場(chǎng)競爭力。”

標簽： 合作社 辣椒產(chǎn)業(yè) 辣椒 辣椒醬 育苗移栽