焦點(diǎn)關(guān)注：從一顆生豆到一杯咖啡：江蘇昆山的醇香“大咖”夢(mèng)

中新網(wǎng)昆山6月18日電 (記者 鐘升)在江蘇昆山，一直流傳著(zhù)一個(gè)故事：20世紀80年代，當地一家公司為迎接國外來(lái)的工程師，專(zhuān)門(mén)從上海買(mǎi)來(lái)一種昆山人聞所未聞的“黑豆漿”。招待時(shí)，服務(wù)員用大盆盛著(zhù)“黑豆漿”送上來(lái)，令外國工程師目瞪口呆。

誰(shuí)能想到，不到40年，昆山已登上國內“黑豆漿”產(chǎn)業(yè)的核心“咖位”。昆山海關(guān)的統計數據顯示，昆山2022年進(jìn)口咖啡生豆3.46億元，同比增長(cháng)44.5%；今年一季度，進(jìn)口額達2857萬(wàn)元，同比增長(cháng)318.5%。目前，昆山已囊括全國近60%的生豆烘焙量。

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為助推昆山通過(guò)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈接世界，2023中國(昆山)咖啡產(chǎn)業(yè)大會(huì )暨國際咖啡豆貿易周18日在昆山開(kāi)幕。同期，國內首個(gè)專(zhuān)業(yè)化、標準化的咖啡交易分撥中心——亞太咖啡生豆分撥中心在昆山正式啟用。中心可儲存咖啡生豆5萬(wàn)噸，加速昆山千億級咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的集聚進(jìn)程。

中國人的咖啡消費正以每年15%的速度增長(cháng)，成為全球咖啡消費增長(cháng)最快的市場(chǎng)之一。昆山所處的長(cháng)三角地區正是我國咖啡的主要消費區域之一。2020年，星巴克中國咖啡創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)園在昆山破土動(dòng)工，總投資近1.56億美元。

國內首個(gè)專(zhuān)業(yè)化、標準化的咖啡交易分撥中心——亞太咖啡生豆分撥中心啟用，可儲存咖啡生豆5萬(wàn)噸?！＄娚?攝

昆山市副市長(cháng)張峰表示，昆山現已引進(jìn)美國星巴克、法國路易達孚、日本三井物產(chǎn)等30余家咖啡頭部企業(yè)，形成了“全產(chǎn)業(yè)鏈”與“國際化”兩大咖啡產(chǎn)業(yè)特色，構建起集生豆貿易、平臺交易、研發(fā)烘焙、品牌銷(xiāo)售、咖啡設備于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。借助本次產(chǎn)業(yè)大會(huì )，昆山期望能整合全球產(chǎn)業(yè)鏈資源，為世界各地的咖啡豆供應商和采購商，搭建一個(gè)展示交流和貿易合作的舞臺。

昆山市委常委，昆山開(kāi)發(fā)區黨工委副書(shū)記、管委會(huì )副主任徐敏中預估，星巴克、瑞幸等咖啡龍頭在昆山的投資項目全部達產(chǎn)后，昆山在咖啡研發(fā)烘焙環(huán)節的年產(chǎn)能將超15萬(wàn)噸。未來(lái)，昆山的咖啡產(chǎn)業(yè)還將向集群化、多元化、高附加值方向攀升。

當前，中國進(jìn)口的生咖啡豆，每10顆中就有1顆來(lái)自哥倫比亞。2021年，哥倫比亞向中國出口了約5990萬(wàn)美元的生咖啡及副產(chǎn)品，增長(cháng)達107.04%。本次產(chǎn)業(yè)大會(huì )也吸引了5家哥倫比亞咖啡企業(yè)參展。

哥倫比亞貿易投資旅游局中國區高級貿易及旅游顧問(wèn)安娜·瑪麗亞·羅哈斯認為，中國對精品咖啡的需求正在激增，類(lèi)似的大會(huì )對展示海外咖啡文化、提升海外咖啡在中國消費者心中的印象有著(zhù)重要作用。她熱切期盼哥倫比亞與昆山在咖啡行業(yè)能進(jìn)行進(jìn)一步的合作。

活動(dòng)期間，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )牽頭的全國第一部《咖啡生豆恒溫恒濕庫操作規范》在昆山發(fā)布。力求從源頭引領(lǐng)和規范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，精準對接供應鏈需求，確?？Х榷沟膬?yōu)良品質(zhì)，將為咖啡生豆倉儲提供科學(xué)的技術(shù)標準。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )黨委副書(shū)記、副會(huì )長(cháng)王琪寄語(yǔ)國內咖啡產(chǎn)業(yè)各相關(guān)方，聚焦咖啡豆，從原料和源頭著(zhù)手，保障和提升產(chǎn)業(yè)安全，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈平衡可持續發(fā)展；規范市場(chǎng)秩序，鼓勵良性競爭，重構品牌和渠道體系，推動(dòng)咖啡消費升級；傳承創(chuàng )新，形成本土化、特色化咖啡文化，滿(mǎn)足消費者多元需求。(完)

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