開(kāi)水果店利潤分析：吉小果水果店為您傾情分享

水果店是一門(mén)利潤非常大的生意，水果市場(chǎng)有非常高的季節性，正常情況下時(shí)令鮮果的利潤基本在20%~40%左右。對于一部分產(chǎn)品品類(lèi)豐富、賣(mài)相較好的水果門(mén)店來(lái)說(shuō)，水果的利潤甚至可能更高。雖然有一定波動(dòng)但是從這參考數據來(lái)看，開(kāi)一家水果加盟店的利潤還是較為豐厚的。

以一家50平米開(kāi)在二線(xiàn)城市水果加盟店來(lái)舉例，如果平均每日的營(yíng)業(yè)額在7000左右，那么每月就有21萬(wàn)左右的營(yíng)業(yè)額，毛利為35%，也就說(shuō)6.48萬(wàn)左右的毛利（除去損耗），再除去店租、人員工資、水電等費用，一家開(kāi)在二線(xiàn)城市的50平米水果加盟店的月純利潤在4.76萬(wàn)元左右，一家水果店每年的利潤可以達到35萬(wàn)左右。不過(guò)這是生意好的情況下，每個(gè)水果店根據其城市區域、地理位置以及各類(lèi)影響因素的差異，日均營(yíng)業(yè)額是不等的。

此外，開(kāi)水果店雖然非常賺錢(qián)，但需要注意的地方也是非常多的：

一、吉小果運營(yíng)經(jīng)驗分享：利潤和經(jīng)營(yíng)規模掛鉤

水果店的經(jīng)營(yíng)規模越大成本也就越高。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子。擺個(gè)流動(dòng)的水果攤和經(jīng)營(yíng)品牌連鎖店，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)本身的成本還是水果選品采購的成本都有差別。但是承接的盈利方式也是不同的，單一品種低價(jià)售賣(mài)是走薄利多銷(xiāo)的策略，多品類(lèi)高質(zhì)量水果售賣(mài)則存在品牌溢價(jià)空間，賣(mài)的其實(shí)是品質(zhì)和服務(wù)。

二、吉小果運營(yíng)經(jīng)驗分享：利潤和店鋪位置相關(guān)

從智慧零售水果店吉小果運營(yíng)老師口中了解到，水果店的位置是非常重要的，開(kāi)店前要確定盈利方向，如果是以線(xiàn)下售賣(mài)為主，那必須選擇自然客流較多的店。即使打算以線(xiàn)上盈利為主的門(mén)店，也要考慮第三方服務(wù)平臺的配送范圍。

此外，經(jīng)營(yíng)的同時(shí)需要輔助以相應的技巧，比如當水果已經(jīng)處于壓貨狀態(tài)，選擇賣(mài)一斤送半斤的方式，或者尋找打折促銷(xiāo)的方式能快速清理貨物，避免更大的損失。

三、吉小果運營(yíng)經(jīng)驗分享：利潤和產(chǎn)品損耗數量有關(guān)

一般來(lái)說(shuō)，水果攤大多售賣(mài)的水果都是蘋(píng)果、香蕉、橘子之類(lèi)保鮮期比較長(cháng)的品類(lèi)，毛利率一般都在20%—35%之間；而大型加盟連鎖品牌如吉小果，由于售賣(mài)水果品種豐富、品質(zhì)優(yōu)良，毛利率普遍會(huì )比較高。大型水果品牌對于處理臨期水果的方式也更靈活多變，吉小果會(huì )在門(mén)店中設置試吃，也會(huì )通過(guò)買(mǎi)贈等方式提前將水果銷(xiāo)售出去，直接避免了水果損壞。

四、吉小果運營(yíng)經(jīng)驗分享：利潤和售賣(mài)價(jià)格有關(guān)

水果不能夠漫天要價(jià)，這樣只會(huì )讓消費者一天一天的流失，其次就是要保證每天的水果是新鮮的。這樣的話(huà)，消費者在買(mǎi)水果的時(shí)候，優(yōu)先選擇常去的店面。

之所以建議加盟大品牌，而不是自己一個(gè)人單干，原因眾多。其中一個(gè)就是大品牌擁有成熟模式。吉小果品牌水果店會(huì )結合線(xiàn)上+實(shí)體體驗門(mén)店的購物方式，讓廣大消費者足不出戶(hù)就可以品嘗到優(yōu)質(zhì)水果，給社區消費者帶來(lái)全新的水果消費體驗的同時(shí)，也給加盟伙伴開(kāi)拓了更多銷(xiāo)售渠道。實(shí)際上，面對創(chuàng )業(yè)者，吉小果采取“整店輸出”的開(kāi)店模式，將多年成功經(jīng)驗一鍵復制于加盟店，并為加盟伙伴制定線(xiàn)上、線(xiàn)下相結合的系統化培訓，品牌方各個(gè)版塊、部門(mén)的老師會(huì )全程參與門(mén)店開(kāi)業(yè)及日常運營(yíng)工作，確保每位加盟伙伴最終都能順利開(kāi)店，通過(guò)降本增效和品牌溢價(jià)來(lái)增加利潤。

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