第八屆中國國際西餐文化節在哈爾濱開(kāi)幕 多國西餐主廚百年老街上“花式”巡游

(資料圖)

(記者 劉錫菊 王妮娜)8月24日，第八屆中國(哈爾濱)國際西餐文化節在哈爾濱百年老街中央大街開(kāi)幕，在接下來(lái)的5天時(shí)間里，中國多地西餐企業(yè)代表將走進(jìn)哈爾濱知名西餐廳學(xué)習交流。

哈爾濱是一座開(kāi)放包容、充滿(mǎn)異域風(fēng)情的城市，中西方文化在這里交相輝映，是中國最早引進(jìn)并流行西餐的城市之一。2017年，在中國飯店協(xié)會(huì )的大力支持下，哈爾濱市獲得了“中國西餐之都”稱(chēng)號。

此次西餐文化節為期5天，至8月28日結束。這是近年來(lái)，哈爾濱市舉辦的第一次國際性餐飲文化主題的大型活動(dòng)?；顒?dòng)以“樂(lè )享哈夏品味美食”為主題，旨在弘揚哈爾濱西餐文化，為打造中國餐飲城市品牌，促進(jìn)中國餐飲、文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合。

當天活動(dòng)上，由哈爾濱各西餐廳外籍大廚、俄羅斯籍舞蹈演員等組成的花車(chē)巡游隊伍在中央大街上巡游，來(lái)自法國、意大利、德國、俄羅斯等國家的西餐大廚們載歌載舞和金發(fā)碧眼外籍歌手等唱著(zhù)外國歌曲一起巡游，盡顯哈爾濱“中國西餐之都”風(fēng)情。

“哈爾濱的俄式西餐很地道，也很受歡迎，每年我都接待來(lái)自中國各地的人來(lái)品嘗俄式西餐。這次活動(dòng)中，我將與來(lái)自世界各地的西餐主廚們一起探討西餐的菜式和做法，這讓我很期待?！惫枮I一家西餐廳的主廚列文·伊萬(wàn)說(shuō)，他曾在俄羅斯阿穆?tīng)栔荻嗉也蛷d擔任主廚。

本次活動(dòng)將陸續開(kāi)展第九屆中國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽西式烹調師總決賽、CHA中國美食烹飪錦標賽、西餐大師“露一手”表演、知名西餐企業(yè)與西餐食材展、老字號“嘉年華”、西餐夜宴表演等，來(lái)自中國各地的西餐企業(yè)代表將走進(jìn)有著(zhù)近百年歷史傳承的“老字號”西餐廳交流和學(xué)習，還將舉行第八屆中國西餐休閑餐論壇、西餐供應鏈產(chǎn)品推介會(huì )和網(wǎng)紅主播走播探店暢享美食等多項活動(dòng)。

同時(shí)，哈爾濱還將在中央大街舉行樂(lè )器演奏、說(shuō)唱表演、特色歌舞、小型合唱等群眾藝術(shù)表演，這是一場(chǎng)西餐文化的盛宴。

此次活動(dòng)由中國飯店協(xié)會(huì )和哈爾濱市人民政府主辦，中國飯店協(xié)會(huì )國際美食分會(huì )、哈爾濱市商務(wù)局承辦。(完)

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