閃耀博鰲！紅小廚CEO周啟坤受邀參加2023中國企業(yè)家博鰲論壇并講話(huà)！

12月4日，由新華通訊社、海南省人民政府、中國品牌建設促進(jìn)會(huì )等聯(lián)合主辦的2023中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲開(kāi)幕，新華社總編輯呂巖松、海南省省長(cháng)劉小明出席并致辭。

本屆論壇以“聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力 增強發(fā)展新動(dòng)能”為主題，匯聚超過(guò)上千位知名企業(yè)家、上百個(gè)頂級品牌參會(huì )。紅小廚創(chuàng )始人兼CEO周啟坤受邀參會(huì )，與知名企業(yè)家同臺對話(huà)發(fā)出“博鰲聲音”。

紅小廚創(chuàng )始人兼CEO周啟坤（左）接受博鰲論壇《企業(yè)家面對面》專(zhuān)訪(fǎng)

企業(yè)家圓桌論道

深刻洞察閃耀博鰲論壇

消費是經(jīng)濟發(fā)展的基礎性動(dòng)力，我國有14億多人口，有世界上最大規模的中等收入群體，消費規模穩步擴大、結構持續優(yōu)化、業(yè)態(tài)不斷豐富的趨勢沒(méi)有改變。據國家統計局公布的經(jīng)濟數據顯示，2023年1至10月社會(huì )消費品零售總額385440億元，同比增長(cháng)6.9%，國內需求穩步擴大，消費“主引擎”作用進(jìn)一步凸顯。

乘著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展的東風(fēng)，國潮和中國傳統文化迎來(lái)復興，中國傳承千年的中式滋補文化也日漸興盛，佛跳墻作為傳承百年的御膳名肴，也越來(lái)越受到廣大消費者的青睞，成滋補品類(lèi)的明星爆款。

作為杭州亞運會(huì )官方供應商，專(zhuān)注御膳美食佛跳墻的紅小廚品牌就是其中佼佼者。

紅小廚CEO周啟坤認為，新國貨品牌一定要守正創(chuàng )新，深耕底層技術(shù)、供應鏈以及渠道建設，圍繞產(chǎn)品和服務(wù)構筑核心競爭力。唯其如此，新國貨品牌才能擁有長(cháng)久的生命力，進(jìn)而贏(yíng)得消費者的選擇和尊重。

獨家簽約“國宴大師”

高端佛跳墻大盆菜連續兩年全網(wǎng)銷(xiāo)量NO.1

佛跳墻原名"福壽全"，而經(jīng)清朝御膳房改進(jìn)后，成為御膳名菜佛跳墻，并傳承至今，曾經(jīng)登上過(guò)國宴的餐桌?！笆巢粎捑?，膾不厭細”，隨著(zhù)國內消費水平的提高，消費者對健康和養生有了新的認知和體驗，對滋補、健康的追求也越來(lái)越精致化、品質(zhì)化。

紅小廚佛跳墻是傳承古代宮廷制作工序，并結合現代創(chuàng )新工藝的御膳名菜。獨家簽約原釣魚(yú)臺國賓館廚師長(cháng)徐順軍，通過(guò)上千次的食材融合、風(fēng)味調整，結合徐大師精湛絕頂的烹飪手藝，最終調制出更適合大眾消費者的金湯風(fēng)味。

“國宴”大師、原釣魚(yú)臺國賓館廚師長(cháng)-徐順軍現場(chǎng)調配烹制

紅小廚佛跳墻完美復刻宮廷御宴配方，讓昔日宮宴飛入百姓家宴，更適合大眾口味的御膳佛跳墻。佛跳墻金湯汲取一年以上老母雞、豬筒骨、上排、豬蹄等十幾種食材精華，文火慢熬24小時(shí)以上，湯頭色澤金黃，香醇回甘。為消費者完全解決了選料備料費時(shí)、過(guò)程繁瑣費力的難題，只需蒸煮10分鐘，“壇啟葷香，鮮而不膩”。

同時(shí)，為了滿(mǎn)足更多消費者的嘗鮮、滋補需求，也讓年輕消費群體領(lǐng)略中華千年御膳飲食文化的魅力，紅小廚開(kāi)發(fā)了“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，以系統化創(chuàng )新模式，助力百年御膳名肴佛跳墻重新煥發(fā)生機。

截至目前，紅小廚在佛跳墻品類(lèi)市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先，獲得“高端佛跳墻大盆菜2022-2023年連續兩年全網(wǎng)銷(xiāo)量NO.1”權威認證，并陸續榮獲2022世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì )大獎、iSEE全球美味獎二星獎?wù)隆?023中國預制菜佛跳墻品類(lèi)冠軍等多個(gè)國內國際大獎。

頂尖企業(yè)家、品牌齊聚首

共享年度頂級思想智慧盛宴

中國企業(yè)家博鰲論壇是中國企業(yè)界最高規格、最大規模、最具影響力的頂級盛會(huì )之一，論壇致力于打造一個(gè)碰撞商業(yè)智慧、凝聚商業(yè)力量的高端交流合作平臺，為中國商業(yè)經(jīng)濟創(chuàng )新發(fā)展布局提供新思路，群策群力謀發(fā)展。

論壇自2016年創(chuàng )辦以來(lái)，已連續成功舉辦七屆。歷屆論壇議題設置前沿務(wù)實(shí)，與會(huì )企業(yè)家、專(zhuān)家學(xué)者眾多，積極分享經(jīng)驗、激蕩智慧、建言獻策、共話(huà)發(fā)展，富有專(zhuān)業(yè)性、針對性、建設性，跨界融合、交流場(chǎng)景豐富，備受社會(huì )各界關(guān)注，被譽(yù)為中國企業(yè)界的年度思想智慧盛宴。

亞運會(huì )官方供應商

紅小廚傳承中華千年御膳飲食文化

紅小廚遵循傳統工藝的繼承與弘揚、把握「御膳美食科技」的新發(fā)展定位，紅小廚開(kāi)發(fā)“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，獨家簽約原釣魚(yú)臺國賓館行政副總廚徐順軍先生作為首席研發(fā)顧問(wèn)，成功復刻佛跳墻這道傳承百年的御膳名肴，逐漸打造以“佛跳墻系列、鮑魚(yú)系列、魚(yú)翅系列、海參系列、花膠系列”等為主的御膳美食大單品群。

紅小廚以“傳承中華千年御膳飲食文化，讓御膳走進(jìn)尋常百姓家”為使命，“安全 科技 標準 品質(zhì)”為品牌宗旨，“讓家宴更驚艷”為核心理念，是杭州2022年亞運會(huì )官方供應商， 致力于成為中國御膳美食行業(yè)引領(lǐng)者。

紅小廚堅信“食品工業(yè)即良心工業(yè)和道德工業(yè)”，積極參與和支持御膳美食標準的制定。扎根食品產(chǎn)業(yè)，踐行企業(yè)社會(huì )和環(huán)境保護責任，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和可持續發(fā)展。

在本屆論壇上，紅小廚創(chuàng )始人兼CEO周啟坤深度參與主論壇及多個(gè)分論壇，充分展現了產(chǎn)業(yè)報國、實(shí)業(yè)強國為己任的優(yōu)秀企業(yè)家精神。而代表著(zhù)中華滋補文化的紅小廚佛跳墻，未來(lái)必將走入更多的消費場(chǎng)景，在傳承和發(fā)揚中華千年御膳飲食文化同時(shí)，把更多的御膳美食帶給全球消費者。

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