當6000億市值遇上600年酒文化，廣州龍頭企業(yè)家組團體驗白酒學(xué)坊

“很享受這次豐富的體驗活動(dòng),今天學(xué)習到的酒文化知識為以后的宴請提供了多元的話(huà)題支撐?！薄鞍拙茖W(xué)坊·第一坊消除了品牌和消費者之間的信息差,讓白酒行業(yè)更有透明度?！薄斑@是一次美好的體驗,對白酒、對水井坊都有了更深層次的認知……”

8月15日,30余位背靠6000億市值的大灣區企業(yè)家高管相聚珠江之濱,共同探討實(shí)體產(chǎn)業(yè)新方向,深入“坊”內體驗白酒文化魅力,沉浸式體驗“酒中美學(xué)”……繼蘇州站之后,水井坊白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站再次起航。

從“喝酒”到“品酒”,進(jìn)入酒飲新消費時(shí)代之后,大眾飲酒觀(guān)念正在發(fā)生改變,消費者追求更高階的氛圍感和體驗感。水井坊攜手中國酒業(yè)協(xié)會(huì )及中國領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺源坤共同打造了白酒學(xué)坊·第一坊,通過(guò)傳承白酒文化、弘揚白酒美學(xué)的方式,讓消費者明白喝酒,喝明白酒。

(白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站)

企業(yè)家們集體入“坊”,沉浸式體驗如何“明白喝酒”

“日常飲酒如何辨別酒的品質(zhì)?”講師與現場(chǎng)嘉賓互動(dòng),規避倒酒線(xiàn)和看酒花兩種人們常見(jiàn)的誤區,親身示范手搓聞香和深度嗅聞才是驗證好酒品質(zhì)的正確方式。在白酒學(xué)坊體驗現場(chǎng),30余位大灣區企業(yè)高管掃描二維碼進(jìn)入白酒學(xué)坊小程序,大家通過(guò)線(xiàn)上互動(dòng)方式“親自參與”碎糧、潤糧、攪拌、攤晾、入曲等釀酒過(guò)程,深入感知博大精深的中國酒文化。

作為國內首個(gè)由品牌牽頭、行業(yè)協(xié)會(huì )及白酒教育機構共同打造的白酒知識傳播平臺,白酒學(xué)坊在傳承白酒文化,弘揚酒中美學(xué)宗旨下,通過(guò)系統化、趣味性和專(zhuān)業(yè)性的知識傳播,帶來(lái)一系列集專(zhuān)業(yè)、科普、趣味于一身的白酒文化體驗,真正讓大家“明白喝酒,喝明白酒”。

(企業(yè)高管體驗白酒學(xué)坊)

談及白酒學(xué)坊的體驗感受,廣州思林杰科技股份有限公司董事長(cháng)助理張霖說(shuō):“今天除了認識到很多不同領(lǐng)域、不同行業(yè)的朋友以外,還讓我真正地了解了白酒文化,對川酒有了更深刻的體會(huì ),我認為白酒學(xué)坊可以打通圈層,是消費者培育的有效路徑?！?/p>

隨著(zhù)科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,市場(chǎng)上品牌與產(chǎn)品端供給過(guò)剩,消費者出現心智擁擠,需要進(jìn)一步強化品牌與產(chǎn)品特征,針對消費者本身開(kāi)展的“消費者培育”高效而精準。在白酒行業(yè),市場(chǎng)競爭壁壘不斷提高,要求酒類(lèi)銷(xiāo)售渠道從傳統的渠道端向消費端轉移,于是,白酒學(xué)坊應運而生,站在消費者視角,水井坊精心為消費者量身打造一個(gè)兼具創(chuàng )意與美學(xué)的白酒知識傳播平臺。

依托白酒學(xué)坊,水井坊持續加強消費者培育工作,通過(guò)數字化方式,打造具有創(chuàng )新性、流行性和時(shí)尚性的互動(dòng)體驗,以喜聞樂(lè )見(jiàn)、寓教于樂(lè )的形式完成了品牌概念的推廣,豐富品牌內涵,活化消費者認知,從而強化C端培育和品牌互動(dòng),為水井坊品牌全國化和產(chǎn)品結構升級提供支撐。

酒類(lèi)分析師蔡學(xué)飛曾評價(jià):“白酒學(xué)坊開(kāi)創(chuàng )了中國白酒在消費者時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)新模式,從組織機制、課程設計與流程環(huán)節都做到了標準化與科學(xué)化。白酒學(xué)坊的模式證明,只要積極創(chuàng )新,中國白酒能夠在傳統中煥發(fā)新的活力,只要形式得當,中國白酒行業(yè)依然有著(zhù)強大的消費者號召力?！?/p>

(白酒學(xué)坊沉浸式體驗)

聚焦圈層,白酒學(xué)坊+閉門(mén)董事會(huì )為廣州企業(yè)家雙重賦能

自秦漢以來(lái),廣州一直是我國的商業(yè)都市和水上交通樞紐,航海貿易長(cháng)盛不衰,被譽(yù)為“千年商都”。如今作為粵港澳大灣區、泛珠江三角洲經(jīng)濟區的中心城市以及“一帶一路”建設的樞紐城市,廣州消費規模領(lǐng)先、消費載體眾多、消費資源集聚,因此一直是水井坊的重點(diǎn)市場(chǎng)。

此次白酒學(xué)坊·特別企劃落地廣州,聯(lián)合南方財經(jīng)全媒體集團,聚集6000億市值企業(yè)高管,通過(guò)“閉門(mén)董事會(huì )+白酒學(xué)坊”活動(dòng)形式,拓展灣商社交新體驗。

如果說(shuō)白酒學(xué)坊是一次深度白酒美學(xué)體驗之旅,那閉門(mén)董事會(huì )則是一座企業(yè)家們彼此互通、共話(huà)行業(yè)的堅實(shí)橋梁。30多名企業(yè)家們以“迎接經(jīng)濟發(fā)展新氣象,共謀實(shí)體產(chǎn)業(yè)新方向”為主題,共同探討實(shí)體經(jīng)濟如何以新氣象新作為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展取得新成效。

中興華會(huì )計師事務(wù)所廣州分所合伙人杜立柱表示:“今天參加閉門(mén)董事會(huì )感覺(jué)規格比較高,基本上都是上市公司的高管,是各行業(yè)精英,特別是交流環(huán)節,讓我了解到各個(gè)行業(yè)的前沿信息。疫情后市場(chǎng)仍處于一個(gè)恢復階段,一些行業(yè)仍面臨諸多發(fā)展瓶頸,閉門(mén)董事會(huì )就是讓我們發(fā)現問(wèn)題,然后想辦法共同解決問(wèn)題?！?/p>

白酒學(xué)坊·特別企劃匯聚廣州地區高凈值人群,搭建企業(yè)高管之間溝通交流的平臺,通過(guò)白酒學(xué)坊+閉門(mén)董事會(huì )的創(chuàng )意形式,為廣州上市企業(yè)高管提供雙賦能,讓參加活動(dòng)的嘉賓感慨“收獲滿(mǎn)滿(mǎn)”。正如張霖所說(shuō)“不管是對個(gè)人還是企業(yè),本次活動(dòng)都非常有意義。不僅讓上市企業(yè)之間相互交流、碰撞,還讓企業(yè)自身真正走出去,提升影響力?！?/p>

(水井坊·典藏與水井坊·井臺)

美酒與文化交融,水井坊演繹高端白酒魅力

自古以來(lái),美酒與美食不可分割,可以是以菜佐酒,也可以是以酒入菜。白酒學(xué)坊· 特別企劃廣州站高端品鑒晚宴,水井坊合作柏悅主廚精心設計開(kāi)發(fā)創(chuàng )意粵菜,將陳香圓潤的水井坊·典藏和雙香工藝釀造的水井坊·井臺融入粵系經(jīng)典菜式,并品鑒水井坊產(chǎn)品,贏(yíng)得現場(chǎng)嘉賓好評:“口感柔順,酒香濃郁但不夸張,是成都這座城市的格調。在珠江邊酌飲水井坊,感受天府之國的城市韻味,是一次不錯的酒飲體驗?！?/p>

(嘉賓品鑒水井坊·典藏)

佳釀品質(zhì)的背后離不開(kāi)數百年的傳承與堅守,水井坊的文化便是其最有力的支撐。今年水井街酒坊迎來(lái)科學(xué)考古25周年。

1998年,中國考古學(xué)者在成都錦江河畔科學(xué)考古“水井街酒坊”,被鑒定為我國古代釀酒作坊和酒肆的實(shí)例。25年來(lái),水井街酒坊先后被認定為“1999年全國十大考古新發(fā)現”、2001年被列為第五批全國重點(diǎn)文物保護單位。國家級科研人員更是從水井街酒坊古窖池中發(fā)現并分離出600余年生生不息的“一號菌群”。以“雙國?！睘榛A,在古菌落加持下,水井坊酒形成獨特的風(fēng)味口感,也筑起堅實(shí)的品質(zhì)基石。

(水井街酒坊古窖池)

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)何勇認為,水井坊古窖池的科學(xué)研究和調查,幫助中國白酒行業(yè)理解古代釀酒技藝,為美酒品質(zhì)提升和創(chuàng )新提供了寶貴的科學(xué)依據?！八还沤殉亍惶柧骸蒲凶対庀阈桶拙频钠焚|(zhì)和價(jià)值,與老窖池、與微生物之間建立起了更加清晰的直接關(guān)系,以此構建起標準體制,將是濃香型白酒品質(zhì)與價(jià)值表達的核心之一?！?/p>

水井街酒坊600年不間斷釀造,不僅演繹水井坊生生不息的品質(zhì)故事,也是中國傳統文化世代相承、不斷發(fā)展的故事。

此次,水井坊與南方財經(jīng)全媒體集團聯(lián)合舉辦白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站活動(dòng),打造深度白酒美學(xué)體驗,聚集6000億市值的廣州高管,不僅讓企業(yè)家們穿越歷史周期,傾聽(tīng)中國白酒故事,近距離感知中國白酒文化,還為其搭建了一個(gè)相互交流、學(xué)習、成長(cháng)的高端綜合平臺,賦能企業(yè)家圈層結出碩果,水井坊的品牌高度得以被看見(jiàn)。

蒙娜麗莎集團股份有限公司董事張旗康談到:“平時(shí)雖然常喝白酒,但像這樣帶著(zhù)一定專(zhuān)業(yè)知識儲備,再去品鑒白酒的經(jīng)歷很少。白酒學(xué)坊的整個(gè)環(huán)節,我都聽(tīng)得很認真,整個(gè)活動(dòng)不管是形式還是內容,都很有趣,講師一邊講解,我們一邊體驗,讓我覺(jué)得收獲很大。通過(guò)白酒學(xué)坊的體驗,我對白酒和對水井坊品牌都有了更深刻的認識?！?/p>

(白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站晚宴上品鑒水井坊酒)

立足于高端消費培育和白酒文化傳播,多年來(lái),水井坊在高端化之路上行穩致遠,而白酒學(xué)坊正是高端化進(jìn)程中進(jìn)行消費者培育不可或缺的一環(huán)。通過(guò)白酒學(xué)坊,人與酒之間、消費者與品牌之間的互動(dòng)成功建立,白酒消費培育得到了恰到好處的補給。

白酒學(xué)坊的故事仍在繼續,未來(lái),水井坊在高端化之路上持續加速。

來(lái)源：21世紀經(jīng)濟報道

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