市井小火鍋狂“卷”火鍋賽道，來(lái)老馬扎感受正宗成都“煙火氣”

“不是海底撈吃不起，而是市井小火鍋更有性?xún)r(jià)比！”

流行真的是一個(gè)圈！誰(shuí)也沒(méi)想到，沉寂多年的小火鍋品類(lèi)2023年再次翻紅，不僅引得年輕人大排長(cháng)隊消費，就連餐飲大佬海底撈、小肥羊等各大品牌也爭相入局，以極致的性?xún)r(jià)比在餐飲賽道“卷”了起來(lái)。

10月份的時(shí)候，連鎖餐飲巨頭南城香推出了小火鍋套餐，最便宜蔬菜鍋僅20元，還不限蔬菜、米飯；緊接著(zhù)，火鍋霸主小肥羊也開(kāi)啟了“旋轉小火鍋”模式，廣告宣傳上赫然寫(xiě)著(zhù)，10元就能享受羊肉自由；火鍋頭部海底撈更是開(kāi)啟了子品牌嗨撈，鍋底分別為29.8元和19.8元，人均60-80元就可享受海底撈同級別小火鍋！

行業(yè)競爭日益激烈，但是對于消費者來(lái)說(shuō)，什么頭部品牌也比不上成都口味的市井小火鍋更正宗、更巴適、更充滿(mǎn)煙火氣息和人情味兒！比如火爆川渝市場(chǎng)的老馬扎市井小火鍋，就憑借獨有的裝修風(fēng)格、豐富的菜品，以及市井火熱人情服務(wù)，得獲大批的“死忠粉”，即使在火鍋店遍地的成都依然座無(wú)虛席，甚至還常常出現排隊等位的火爆場(chǎng)景。

小火鍋雖然模式偏火鍋化，但消費者更看重的是它的社交屬性。這一點(diǎn)，老馬扎市井小火鍋做的尤為出色。老馬扎市井小火鍋大多坐落在居民區附近的小巷子里，充滿(mǎn)成都特色的竹木風(fēng)格裝修人情味兒十足，環(huán)境非常安逸，食客也大多是相熟的面孔。30-60元的人均消費，就能實(shí)現火鍋自由，下班呼朋引伴來(lái)老馬扎市井小火鍋涮火鍋、擺龍門(mén)陣，這種歡樂(lè )的氛圍讓人一秒穿越回到小時(shí)候！

而除了超高的性?xún)r(jià)比和獨具成都市井氣息的裝修外，超美味的餐品征服消費者的味蕾，也是老馬扎市井小火鍋火爆川渝的原因。眾所周知，在美食遍地的川渝地區，消費者對味道更為挑剔，為了滿(mǎn)足不同消費者的需求，老馬扎市井小火鍋推出多款正宗川渝口味的美味鍋底，有不容錯過(guò)的經(jīng)典招牌豆花牛肉鍋，以及年輕人最?lèi)?ài)的熱辣的鮮燒牛肉鍋，酸爽的酸菜滑肉鍋……多種鍋底可以自由選擇，而且還不需要鍋底費。不僅如此，老馬扎市井小火鍋店內還提供燒鹵菜、小碗冒菜、小籠蒸菜、特色甜品……吃完火鍋，再煮一份鹵肥腸或燒牛腩進(jìn)去，或者冒一碗腦花，整點(diǎn)千層肚、蝦滑鴨血，最后來(lái)點(diǎn)特色甜品消食解膩，巴適得不得了！

作為爆紅的新銳品牌，老馬扎的品牌實(shí)力也不容小覷。老馬扎市井小火鍋擁有一支實(shí)力非凡的創(chuàng )始團隊，其成員來(lái)自來(lái)自全國知名餐飲品牌“馬路邊邊”和“老街稱(chēng)盤(pán)麻辣燙”的核心團隊，不僅深諳中國餐飲市場(chǎng)的市場(chǎng)規律，而且有著(zhù)極其豐富的運營(yíng)經(jīng)驗和執行能力，讓老馬扎市井小火鍋迅速嶄露頭角，在火鍋品類(lèi)站穩了腳跟。

小火鍋品類(lèi)的再次爆火，也從一定程度上表明了，消費者對美食的追求不再是單一的口味，而是情感上的寄托。對于辛勞奔走討生活的普通老百姓而言，冬天坐在人聲鼎沸的市井小店，來(lái)一鍋熱乎乎火辣辣的火鍋，不僅是對一天辛苦最溫暖的慰藉，也是人間煙火氣最美好的呈現。老馬扎市井小火鍋店里的喧囂和熱情，正是我們所需要的“人情味兒”，自然能成為成都人乃至全國消費者的心頭好。

目前，來(lái)成都必吃的老馬扎市井小火鍋已經(jīng)全國“開(kāi)花”，很多省市地區都開(kāi)啟了加盟門(mén)店。此外，據了解，老馬扎市井小火鍋已經(jīng)受邀參加于3月27日舉辦的第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )，屆時(shí)對老馬扎市井小火鍋感興趣的消費者以及全國的餐飲創(chuàng )業(yè)者，歡迎來(lái)老馬扎的展位交流，品嘗正宗的成都市井火鍋、感受道地的成都煙火氣！

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