預制菜收入增幅超過(guò)180％，千味央廚中報業(yè)績(jì)雙增

預制菜收入增幅超過(guò)180％，千味央廚中報業(yè)績(jì)雙增

(資料圖片僅供參考)

【大河財立方 記者 吳春波】作為餐飲供應鏈第一股，千味央廚2023年中報業(yè)績(jì)繼續保持較快增長(cháng)。

8月29日晚間，千味央廚發(fā)布2023年半年度報告，報告期內實(shí)現營(yíng)業(yè)收入8.47億元，同比增長(cháng)31.04%；實(shí)現凈利潤5589.86萬(wàn)元，同比增長(cháng) 22.18%；實(shí)現扣非凈利潤5276.46萬(wàn)元，同比增長(cháng)30.07%。

記者注意到，今年上半年，除了預制菜業(yè)績(jì)表現十分亮眼，千味央廚也完成了對味寶食品的收購，C端戰略成功發(fā)布，BC端融合發(fā)展之路順利打開(kāi)。

預制菜業(yè)績(jì)增幅超180%，大單品打造取得新進(jìn)展

報告期內，公司繼續加大對戰略產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣力度，對于年度確認的戰略產(chǎn)品，通過(guò)樣板市場(chǎng)建設、廣宣氛圍營(yíng)造、鋪貨提升、重點(diǎn)客戶(hù)打造、試吃推廣、會(huì )議營(yíng)銷(xiāo)等各種措施，助推戰略產(chǎn)品的推廣與銷(xiāo)售達成。

在產(chǎn)品方面，千味央廚旗下油炸類(lèi)、烘焙類(lèi)、蒸煮類(lèi)、菜肴類(lèi)及其他產(chǎn)品營(yíng)收均出現明顯增長(cháng)，其中油炸類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入達到3.91億元，同比增長(cháng)23.99%，烘焙類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入達到1.85億元，同比增幅高達64.75%，其余兩大類(lèi)產(chǎn)品均保持較高增幅。

與此同時(shí)，為更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，千味央廚旗下四大類(lèi)產(chǎn)品的安全庫存均進(jìn)一步增加。

表現在渠道方面，報告期內，千味央廚直營(yíng)渠道和經(jīng)銷(xiāo)商渠道銷(xiāo)售規模均實(shí)現同比增長(cháng)，其中直營(yíng)渠道實(shí)現營(yíng)業(yè)收入3.8億元，同比增長(cháng)71.01%，經(jīng)銷(xiāo)商渠道實(shí)現營(yíng)業(yè)收入4.67億元，同比增長(cháng)10.12%，兩個(gè)渠道毛利率較上年同期亦有增加。

對于兩個(gè)渠道表現的差異，千味央廚解釋稱(chēng)，報告期內，公司直營(yíng)渠道增幅較大，一方面因為去年同期公司主要大客戶(hù)受外部不利環(huán)境影響較大，同比基數較低；另一方面是本報告期內核心大客戶(hù)受益于餐飲行業(yè)整體復蘇，且大客戶(hù)新增門(mén)店較多，公司也加大了對核心大客戶(hù)的服務(wù)力度，在2023年1月—6月提升了新產(chǎn)品的研發(fā)力度，大客戶(hù)門(mén)店上新較快。

報告期內，公司繼續執行打造“核心大單品”策略，在油條的基礎上，加大其他大單品的打造，聚焦油條、蒸煎餃等大單品策略，同時(shí)培育米糕、春卷、燒賣(mài)、烘焙類(lèi)等潛在大單品。

中報數據顯示，今年上半年千味央廚核心大單品銷(xiāo)售較好，蒸煎餃繼續高速增長(cháng)，同期增幅達33.17%；米糕、春卷、燒賣(mài)增幅也較快，其中米糕銷(xiāo)售增幅為23.23%，春卷銷(xiāo)售增幅為120.01%，燒賣(mài)增幅為1718.75%。

預制菜業(yè)務(wù)方面，作為千味央廚2023年重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)，報告期內實(shí)現銷(xiāo)售收入3338 萬(wàn)元，同比增加180.40%。

據介紹，千味央廚預制菜分為兩個(gè)渠道，一個(gè)為經(jīng)銷(xiāo)商渠道，專(zhuān)門(mén)為鄉村宴席等場(chǎng)景打造的預制菜肴類(lèi)；另一個(gè)為圍繞核心大客戶(hù)需求做定制化和個(gè)性化開(kāi)發(fā)，未來(lái)公司將繼續圍繞B 端客戶(hù)做預制菜的研發(fā)和生產(chǎn)。

5.9億元定增通過(guò)交易所審核，味寶食品收購完成過(guò)戶(hù)

作為專(zhuān)注餐飲供應鏈的速凍米面食品細分龍頭，千味央廚主要從客戶(hù)需求出發(fā)，還原餐飲后廚操作環(huán)境，為客戶(hù)提供標準化的餐飲供應鏈解決方案。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，公司已經(jīng)率先占據餐飲供應鏈高地，擁有一大批優(yōu)質(zhì)餐飲大客戶(hù)，目前公司是百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應商。

目前，千味央廚在鄭州、上海分別建設有兩個(gè)產(chǎn)品研發(fā)基地，擁有多名高技術(shù)研發(fā)人才，同時(shí)建立了油條、蒸煎餃、油炸休閑制品、烘焙類(lèi)等多個(gè)產(chǎn)品研發(fā)平臺。

報告期內，千味央廚針對餐飲企業(yè)的不同加工和消費場(chǎng)景，繼續加大研發(fā)投入力度，持續不斷地調整工藝、口味和加工方式，為餐飲企業(yè)提供供應鏈綜合解決方案。

品牌矩陣方面，為配合不同渠道建設需求，在擁有“千味央廚”主品牌的同時(shí)，千味央廚還發(fā)展了“千味小廚”“千點(diǎn)”“焙倫”“岑夫子”“納百味”等副品牌。其中品牌“千味央廚”“千點(diǎn)”主要用于為 B 端餐飲客戶(hù)提供半成品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，品牌“千味小廚”“岑夫子”“納百味”定位直接面對C端消費群體的產(chǎn)品銷(xiāo)售，品牌“焙倫”主要用于烘焙類(lèi)產(chǎn)品。

為進(jìn)一步提升產(chǎn)能和應對市場(chǎng)需求增長(cháng)，今年3月23日晚間，千味央廚還發(fā)布了其5.9億元定增計劃，募集資金扣除發(fā)行費用后，將全部用于投資蕪湖鶴壁食品加工建設項目、收購味寶食品（昆山）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)味寶食品）80%股權和補充流動(dòng)資金等。

千味央廚表示，本次募投項目將擴充速凍面米制品產(chǎn)能，豐富產(chǎn)品品類(lèi)；切入茶飲賽道，發(fā)揮協(xié)同效應；補充流動(dòng)資金，以更好地服務(wù)現有客戶(hù)，實(shí)現B端客戶(hù)的規模放量及提升合作黏性，利用規模優(yōu)勢提高盈利水平。

根據后續公告，該定增事項于今年7月26日通過(guò)交易所審核。

此外，作為千味央廚切入茶飲賽道重磅力作，其收購味寶食品事項已經(jīng)完成股權過(guò)戶(hù)。

千味央廚表示，味寶食品專(zhuān)業(yè)從事粉圓系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，公司通過(guò)收購味寶食品股權，將其納入上市公司體系，有助于公司跨出速凍面米賽道，利用味寶食品向茶飲客戶(hù)擴展業(yè)務(wù)，增厚上市公司業(yè)績(jì)，保持持續盈利能力。

C端戰略完成發(fā)布，BC兼顧融合發(fā)展之路正式展開(kāi)

今年4月25日，在經(jīng)過(guò)前期的嘗試之后，千味央廚舉行C端戰略發(fā)布會(huì )，決定正式進(jìn)軍C端市場(chǎng)，為公司打開(kāi)新的發(fā)展格局，構建業(yè)績(jì)增長(cháng)第二曲線(xiàn)。

千味央廚創(chuàng )始人李偉表示，從公司的角度來(lái)看，一家成功的食品企業(yè)一定是BC兼顧融合發(fā)展，在BC邊界越來(lái)越模糊的今天，千味央廚也定會(huì )利用B端10年深耕所積累的技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢、特色產(chǎn)品以及客戶(hù)等資源瞄準C端，向C端延伸。

據悉，2022年之前，千味央廚雖一直專(zhuān)注B端市場(chǎng)，但也通過(guò)新零售部門(mén)，滿(mǎn)足部分C端客戶(hù)的消費需求。隨著(zhù)2022年C端事業(yè)群的順利組建，千味央廚C端戰略計劃快速展開(kāi)。

記者注意到，除了在2022年底推出針對C端市場(chǎng)的系列產(chǎn)品，千味央廚還在渠道布局上更加貼近新世代消費者習慣，比如線(xiàn)上投入抖音、直播、社團等，私域渠道圍繞有贊小程序開(kāi)展，大客戶(hù)可進(jìn)行定制產(chǎn)品和直營(yíng)門(mén)店支持，經(jīng)銷(xiāo)商將擁有3年布局支持，以全新品類(lèi)帶動(dòng)新增量，給經(jīng)銷(xiāo)商、零售商帶來(lái)新的產(chǎn)品、體驗、服務(wù)，驅動(dòng)行業(yè)新的增長(cháng)。

千味央廚中報顯示，公司線(xiàn)上銷(xiāo)售平臺已覆蓋抖音平臺、京東平臺、快手平臺、淘寶平臺、天貓平臺、有贊平臺、美團外賣(mài)平臺、餓了么平臺等。主要銷(xiāo)售產(chǎn)品有：年年有魚(yú)、油條、蛋撻、象形面點(diǎn)、新疆烤包子、岑夫子靚湯云吞、粥品等。

北京師范大學(xué)政府管理研究院副院長(cháng)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心主任宋向清表示，隨著(zhù)C端事業(yè)群的組建，千味央廚“B、C端相互賦能”良性生態(tài)將形成閉環(huán)。作為現有營(yíng)收主力，B端可以將優(yōu)勢產(chǎn)品向C端轉化，滿(mǎn)足消費者需求；來(lái)自C端的消費者體驗和反饋數據，將精準提升B端產(chǎn)品創(chuàng )新能力和響應效率。

近年來(lái)，伴隨預制菜從B端走向C端，B、C端融合發(fā)展逐步成為速凍行業(yè)發(fā)展主流模式。疊加餐飲家庭化逐步顯現，社區團購加速普及，空氣炸鍋滲透率明顯提高，帶動(dòng)速凍食品C端創(chuàng )新市場(chǎng)規?？焖籴绕?，市場(chǎng)對速凍食品的要求也更加多元。

“在C端創(chuàng )新市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度仍然偏低、市場(chǎng)格局分散，仍存在較大的行業(yè)整合機會(huì )?！彼蜗蚯灞硎?。新的消費場(chǎng)景下，千味央廚積累的產(chǎn)品創(chuàng )新能力有望加速轉化，并發(fā)展成為驅動(dòng)整個(gè)行業(yè)增量品類(lèi)的變革力量，持續提升速凍食品行業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量。

責編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監制:萬(wàn)軍偉

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