生鮮電商現有前置倉模式、到店+到家模式、社區模式(社區門(mén)店、社區拼團等)和傳統電商模式等四種模式。
目前,前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據了生鮮電商AppTop10的前5名:每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬、大潤發(fā)優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜,發(fā)展形勢良好;社區模式主要從二三線(xiàn)城市展開(kāi),未來(lái)會(huì )有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關(guān)注:阿里直接下場(chǎng)自建生鮮電商;騰訊主要通過(guò)與京東、永輝超市和美團合作參與生鮮市場(chǎng)。
由于新零售剛剛起步,行業(yè)規則發(fā)展不完善,生鮮市場(chǎng)的發(fā)展情況也不容樂(lè )觀(guān),諸多學(xué)者對生鮮行業(yè)的發(fā)展作出多角度研究。國內生鮮零售業(yè)態(tài)發(fā)展經(jīng)過(guò)初創(chuàng )時(shí)期產(chǎn)生C2C、B2B、O2O的電商生鮮零售模式,為實(shí)現復雜、高端的行業(yè)關(guān)系需要獲取更多的資源。但隨著(zhù)行業(yè)的不斷擴張、市場(chǎng)競爭者的增多以及各個(gè)消費群體、商品價(jià)格、提供的服務(wù)等變量因素的不同,也會(huì )出現業(yè)態(tài)并存等。
隨著(zhù)冷鏈物流的完善,以及人民生活水平的提升,網(wǎng)購,生鮮電商將成為電商行業(yè)一大發(fā)展趨勢,同時(shí),生鮮電商將成為電商企業(yè)的兵家必爭之地。2021年對于生鮮電商來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,生鮮電商還未完全穩定。對于生鮮電商來(lái)說(shuō),只有穩定的供應鏈渠道和高質(zhì)量的資源配置,才能讓消費者買(mǎi)到具有高性?xún)r(jià)比的商品。
從目前來(lái)看,生鮮行業(yè)有望逐步實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下的全面融通,一方面,線(xiàn)下門(mén)店能通過(guò)生鮮引流,以高水平的運營(yíng)能力實(shí)現自身盈利;另一方面,線(xiàn)上業(yè)務(wù)能在建立品牌區域認知度的基礎上觸及更大范圍的用戶(hù),突破線(xiàn)下社區生鮮銷(xiāo)量和用戶(hù)群的瓶頸,并能以更貼近社區的配送距離降低電商物流成本。線(xiàn)上線(xiàn)下的全面打通有利于生鮮行業(yè)市場(chǎng)規模的進(jìn)一步爆發(fā),通過(guò)覆蓋更大范圍的用戶(hù),短距離短時(shí)間的便捷配送,更好地服務(wù)于廣大消費者。