迎難而上，維也納酒店三位明星店總共同探索大體量酒店運營(yíng)突破之道

據企查查數據顯示，2023年第一季度，我國新增酒店企業(yè)8.8萬(wàn)家，使得現存酒店企業(yè)總數增至233.5萬(wàn)家。然而，隨著(zhù)相關(guān)酒店投資和品牌加盟的持續升溫，大體量酒店并沒(méi)有像其他酒店一樣興奮。不少大體量酒店的店總在“邁點(diǎn)”采訪(fǎng)時(shí)表示在這個(gè)火熱的酒旅市場(chǎng)中存在一種“心有余而力不足”的感覺(jué)。

對于大體量酒店來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)化運營(yíng)和高業(yè)績(jì)的要求相對更為嚴苛。其中以維也納酒店品牌158間大體量客房的“長(cháng)沙芙蓉中路五一廣場(chǎng)店”、266間的“深圳大學(xué)城店”和488間的“深圳福華路店”為代表。

邁點(diǎn)采訪(fǎng)資深酒店管理專(zhuān)家、已開(kāi)業(yè)近20年的深圳老字號——有著(zhù)488間大體量客房的維也納酒店（深圳福華路店）首任女店總商俊紅了解到：大體量酒店經(jīng)營(yíng)需要嚴格的管理團隊、標準化的操作流程以及員工培訓和發(fā)展。然而，由于規模龐大，大體量酒店在這些方面可能面臨著(zhù)一些挑戰。管理團隊的組建、操作流程的標準化以及員工素質(zhì)的提升都需要更多的資源和精力投入。

另外，新成立的酒店企業(yè)數量的激增也增加了市場(chǎng)競爭的壓力。大體量酒店需要通過(guò)市場(chǎng)推廣和品牌營(yíng)銷(xiāo)等手段提高知名度和吸引力，然而在市場(chǎng)火熱的競爭環(huán)境下，這也需要更多的投入和創(chuàng )新。

面對這些挑戰，大體量酒店需要尋求解決方案以克服“心有余而力不足”的困境。維也納酒店（深圳福華路店）首任女店總商俊紅提出見(jiàn)解：“加強管理團隊建設、優(yōu)化操作流程，提高員工培訓和發(fā)展的質(zhì)量與效果將是至關(guān)重要的。此外，運用數據分析技術(shù)對經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行深入了解，并及時(shí)調整運營(yíng)策略，也可為大體量酒店帶來(lái)更好的業(yè)績(jì)。”

盡管大體量酒店面臨一系列挑戰，但通過(guò)不斷改進(jìn)和適應市場(chǎng)需求仍有多元化發(fā)展空間。經(jīng)營(yíng)著(zhù)158間大體量客房的維也納酒店（長(cháng)沙芙蓉中路五一廣場(chǎng)店）店總穆新聞則認為：“以主人公思維為核心，著(zhù)眼全局、不斷學(xué)習、人才培養、嚴抓收益——大體量酒店持續強化專(zhuān)業(yè)運營(yíng)”幾點(diǎn)為核心，將實(shí)現更高效、更專(zhuān)業(yè)、更個(gè)性化的運營(yíng)模式。以客戶(hù)需求為導向，持續推動(dòng)行業(yè)創(chuàng )新，引領(lǐng)酒店服務(wù)的未來(lái)發(fā)展方向。

將13年的老店266間房做出高業(yè)績(jì)的維也納酒店（深圳大學(xué)城店）店總黃彩霞表示：“在當下激烈競爭的酒旅市場(chǎng)中，大體量酒店意識到僅僅依靠規模無(wú)法實(shí)現真正的成功。因此，它們開(kāi)始注重品牌發(fā)展和服務(wù)理念的推行。盡管運營(yíng)準則保持不變，但員工們必須以主人公思維為引領(lǐng)，全方位考慮客戶(hù)需求，關(guān)注客戶(hù)關(guān)切，始終以客戶(hù)為中心提供專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化的服務(wù)。這種觀(guān)念轉變對于強化運營(yíng)至關(guān)重要。每位員工都具備以客戶(hù)為導向的思維方式，并致力于滿(mǎn)足客戶(hù)的期望與需求。通過(guò)從客戶(hù)的角度出發(fā)，精準把握客戶(hù)的心理和需求，大體量酒店能夠提供更專(zhuān)業(yè)、個(gè)性化的服務(wù)，贏(yíng)得客戶(hù)的滿(mǎn)意與信任。

大體量酒店經(jīng)營(yíng)的成功離不開(kāi)對服務(wù)品質(zhì)的不斷追求。秉持著(zhù)不斷提升員工的專(zhuān)業(yè)素養和服務(wù)水平這一理念。他們以客戶(hù)為中心，始終關(guān)注客戶(hù)反饋，并及時(shí)解決客戶(hù)的問(wèn)題和需求。這種不斷努力和持續改進(jìn)的態(tài)度，使大體量酒店在競爭激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

面對火熱的酒旅市場(chǎng)，大體量酒店正積極應對挑戰，通過(guò)注重品牌發(fā)展和服務(wù)理念的推行，逐步提升運營(yíng)能力和服務(wù)質(zhì)量。邁點(diǎn)通過(guò)維也納酒店以上幾位大體量酒店店總得出結論：只有以客戶(hù)為中心，不斷超越客戶(hù)期望，大體量酒店才能在競爭激烈的酒店業(yè)趨勢中脫穎而出。

在迅速變化的消費多元化和市場(chǎng)細分的背景下，維也納酒店憑借其強大的規模效應和卓越的運營(yíng)優(yōu)勢成功脫穎而出。未來(lái)，面對利好的市場(chǎng)機遇，我們期待維也納酒店能夠保持其獨特競爭優(yōu)勢，并不斷深耕業(yè)務(wù)，為大體量酒店運營(yíng)賦能，并成為行業(yè)發(fā)展中的重要推動(dòng)者和引領(lǐng)者。

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。

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