煙火人間，風(fēng)味長(cháng)存 | 錦江之星帶你擼串去

{ 來(lái)自山川湖海，卻囿于晝夜，廚房與愛(ài) }

From mountains, rivers, lakes, and seas

But confined by day and night, kitchen and love

2023.05

煙火人間，風(fēng)味長(cháng)存

{煙火人間，風(fēng)味長(cháng)存 }

自今年3月份以來(lái)

“燒烤”關(guān)鍵詞搜索量同比去年增長(cháng)超370%

“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺搜索量同比增長(cháng)超770%

“大學(xué)生組團到淄博擼串”、“坐高鐵去淄博擼串”

等相關(guān)話(huà)題更是引爆社交媒體

憑著(zhù)“烤爐+小餅+蘸料”燒烤靈魂“三件套”

“淄博燒烤”火得一塌糊涂

春夏來(lái)臨，大家體內蠢蠢欲動(dòng)的【燒烤饞蟲(chóng)】

好似也隨著(zhù)氣溫的升高而釋放

或許很多人因為時(shí)間、空間的阻礙

無(wú)法在這個(gè)初夏前往淄博享受三件套

但是中國的燒烤美味遠遠不止于此

錦江酒店美食攻略已備好

一同探索舌尖上的美味吧

○ ○ ○

01

山東淄博

JINJIANG

在別的城市，燒烤都是由師傅烤好后統一端上來(lái);而在淄博，卻是師傅先在大爐上烤個(gè)半熟，再由食客自己在小爐上加工剩下的部分，當地人稱(chēng)“活燒烤”。

在小火爐上，烤出來(lái)的肉串嗞啦冒油，再用小餅一包，將肉一把擼下。再加上脆生的山東嫩蔥、撒上自己調配的辣醬等蘸料食用，風(fēng)味各有不同。

熱烈美食再加上不缺斤少兩的優(yōu)質(zhì)食材，誠信熱情的燒烤老板，體驗感十足。

推薦住宿

錦江之星品尚淄博博山客運站酒店

地址：山東省淄博市博山區山路179號

錦江之星淄博淄川通乾廣場(chǎng)酒店

地址：山東省淄博市淄川區淄城路586號

錦江之星淄博人民公園柳泉路酒店

地址：山東省淄博市張店區柳泉路57號

02

江蘇徐州

JINJIANG

據說(shuō)燒烤界流傳著(zhù)一個(gè)冷知識，燒烤的起源在徐州。1986年徐州出土的一塊漢代畫(huà)像石上有漢人燒烤的景象，因此專(zhuān)家認為1900多年前燒烤就已經(jīng)在徐州出現了。

徐州人愛(ài)吃燒烤還有一個(gè)原因，那就是吃羊在徐州是一種文化。徐州人可以在炎炎夏日舉辦“伏羊節”，最熱的三伏天里一個(gè)月就能吃掉180萬(wàn)公斤的羊肉，如此愛(ài)吃羊肉，必定要用羊肉做燒烤。

徐州街頭，矮矮的小飯桌一人坐一個(gè)小馬扎，和淄博燒烤異曲同工之妙的小烤爐一架，串擺上碟子里盛滿(mǎn)孜然、辣椒和鹽吃多少蘸多少，再來(lái)幾桶扎啤，這就是地道徐州燒烤。

推薦住宿

錦江之星品尚徐州蘇寧廣場(chǎng)建國東路酒店

地址：江蘇省徐州市龍東區建國東路214號

錦江之星品尚徐州高鐵淮海環(huán)球港酒店

地址：江蘇省徐州市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區徐海路月星環(huán)球港S7幢

03

四川各地

JINJIANG

四川川菜、火鍋盛名在外，相比之下，四川燒烤則顯得有些許低調。

低調的很大一部分原因還在于，根本就沒(méi)有一個(gè)統稱(chēng)的四川燒烤派別，而是內部各個(gè)派系百家爭鳴，西昌、涼山、宜賓、樂(lè )山、峨眉、石棉……每個(gè)四川小城，都有著(zhù)各自的煙火味道。

西昌的火盆燒烤，用粗長(cháng)簽串起來(lái)的大塊的小豬兒肉被烤得噴香;石棉鐵板燒烤，則讓食材的本味盡數被激發(fā)出來(lái)。還有攀枝花的鹽邊，這里的燒烤師傅掌握了“萬(wàn)物皆可烤”的技巧。燒烤越卷越火熱，滿(mǎn)足了追尋美食的各路吃貨。

推薦住宿

錦江之星成都太古里文殊院地鐵站酒店

地址：四川省成都市青羊區銀絲街3號

有人來(lái)自山川湖海

卻囿于晝夜，廚房與愛(ài)

有人歷經(jīng)時(shí)光洪流

只為尋求一方煙火味

在這個(gè)快節奏的時(shí)代

或許美食以及其蘊涵的情感

才是我們讓靈魂得以棲息的一方凈土

這個(gè)時(shí)代，你盡管燒烤

每個(gè)夜晚則由我們守護

這個(gè)夏日

錦江之星陪你游遍山河享人間煙火吧

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。

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