廣西辦非遺特色美食大賽 百縣特色名菜打擂臺

(資料圖片僅供參考)

圖為活動(dòng)現場(chǎng)。主辦方供圖

中新網(wǎng)南寧5月17日電(張廣權)2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動(dòng)16日在廣西南寧舉行。大賽匯集廣西111個(gè)縣市區的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個(gè)地市127個(gè)商家，涉及近百個(gè)非遺名錄制作技藝菜品。

此次大賽由廣西壯族自治區文化和旅游廳、廣西壯族自治區婦女聯(lián)合會(huì )、廣西旅游發(fā)展集團主辦，廣西非遺保護中心、廣西旅發(fā)文化傳媒集團、廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展協(xié)會(huì )、廣西桂菜發(fā)展促進(jìn)會(huì )共同承辦，旨在推廣壯鄉豐富多彩的民族特色飲食文化，展現非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)傳承成果。

圖為活動(dòng)現場(chǎng)。主辦方供圖

大賽匯集來(lái)自廣西111個(gè)縣市區共404道菜肴、點(diǎn)心及地方特色小吃，如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉油茶、酸辣開(kāi)胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞、清爽下火的龜苓膏、細膩嫩滑的冰渣豆花和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等，讓人垂涎欲滴。非遺美食傳承人現場(chǎng)展示各類(lèi)非遺美食制作技藝，燴出濃濃壯鄉煙火味，讓觀(guān)眾感受廣西飲食文化獨特魅力。

由13位深耕桂菜美食領(lǐng)域的烹飪大師組成評審團與20位市民朋友組成的專(zhuān)業(yè)吃貨團，按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境(“六個(gè)好”)的評比要求，品評參賽作品。

活動(dòng)現場(chǎng)，數百道特色菜肴琳瑯滿(mǎn)目、十里飄香，象征著(zhù)吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來(lái)眾多游客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術(shù)品前拍照打卡的人流絡(luò )繹不絕。

圖為活動(dòng)現場(chǎng)。主辦方供圖

活動(dòng)還打造了線(xiàn)上賞味云空間，邀請網(wǎng)紅達人現場(chǎng)直播強力助陣，知名博主云逛、云吃播、云探店，借助網(wǎng)絡(luò )平臺傳播優(yōu)勢，通過(guò)“品非遺美食，講非遺故事”，帶領(lǐng)觀(guān)眾沉浸式體驗充滿(mǎn)廣西味道的美食之旅，助力廣西非遺美食向更廣范圍傳播。

本次活動(dòng)是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動(dòng)之一，是廣西壯族自治區文化和旅游廳繼打造“廣西有禮”品牌，推動(dòng)“桂味飄香”，助力鄉村振興與鞏固拓展脫貧攻堅成果又一創(chuàng )新舉措。(完)

標簽：