吃死了的大閘蟹會(huì )怎樣？ 螃蟹剛死可以吃嗎？

大閘蟹死了不能吃。一般來(lái)說(shuō)，螃蟹死了之后會(huì )引起許多致病微生物和寄生蟲(chóng)的繁殖，如果吃死掉的螃蟹會(huì )引起腸道感染性疾病的高發(fā)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重情況下還可能會(huì )造成食物中毒，危害人體健康。

大閘蟹死了能吃嗎

大閘蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，是中國傳統的水產(chǎn)珍品。大閘蟹形態(tài)獨特、肉味鮮美、營(yíng)養豐富，歷來(lái)受中國民眾喜愛(ài)。古人有“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”之說(shuō)，每當“九九”重陽(yáng)節之時(shí)，正好是大閘蟹蟹黃滿(mǎn)膏膩之時(shí)。于是，賞菊食蟹成為了比較流行的習俗。需要注意的是，在選購大閘蟹的時(shí)候，一定要選擇膏肥脂滿(mǎn)的鮮活螃蟹。

一般來(lái)說(shuō)，螃蟹剛死是可以吃的。但要充分煮熟后再吃，生螃蟹有大量的寄生蟲(chóng)和細菌，食用后會(huì )對人體健康產(chǎn)生影響?？墒?，死了很久的螃蟹不能吃。因為其體內細菌會(huì )快速擴散，產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，即使是高溫加工也不能有效殺死所有細菌。死掉的打砸下最好不要食用，特別是天氣炎熱的時(shí)候。從口感上來(lái)看，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。

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