燒烤菜品有哪些？淄博燒烤的特點(diǎn)是什么？

燒烤菜品有哪些

1.肉類(lèi)食材

羊排、五花肉、羊肉串、雞翅、雞中翅、里脊肉、牛筋丸、黑椒雞塊、炸雞、生豬肉、培根肉、鳳爪、鴨腸、雞爪子、牛肉丸子、豬肉丸子、魚(yú)肉丸子、雞排等。

2.海鮮食材

生蠔、河蝦、蝦、墨魚(yú)仔、螃蟹、秋刀魚(yú)、三文魚(yú)、鱸魚(yú)、鯰魚(yú)、泥鰍魚(yú)等。

3.蔬菜食材

玉米、紅蘿卜、紅薯、土豆、辣椒、白蘿卜、洋蔥、花菜、山藥、大蒜、茄子、韭菜、豆角、青椒、黃瓜、空心菜、蓮藕、金針菇等。

4.其他食材

香蕉、蘋(píng)果、鴨梨、榴蓮、哈密瓜、筋頭巴腦、饅頭、干豆腐皮、肉皮、鵪鶉蛋等。

淄博燒烤的特點(diǎn)是什么

靈魂秘技：小火爐小火爐燒烤，就是指每桌都有獨立的小烤爐的炭火燒烤，這種燒烤又叫^活燒烤”。

三件套：小餅、小蔥、醬拿兩串滋滋冒油的肉串，先裹上醮料，然后攤在小餅上，手掌握住小餅將肉串攥緊，往后一拉簽子，幾塊肉就這樣完整包裹在小餅里面了

天選之子：材與料腌料是淄博燒烤的特色，家家腌料秘方不同，但水準是一致的高，有了味道的保證，剩下的火候。就交給客人們在小火爐上自由發(fā)揮了。

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