江西加強秋季開(kāi)學(xué)前校園食品安全監管 保障師生食品安全

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中新網(wǎng)南昌8月30日電 (記者 吳鵬泉)秋季開(kāi)學(xué)在即，校園食品安全成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。江西省市場(chǎng)監管局30日消息，該省市場(chǎng)監管部門(mén)將加強開(kāi)學(xué)前校園食品安全監管，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責任，全面開(kāi)展風(fēng)險隱患自查排查，努力確保廣大師生“舌尖上的安全”。

江西要求該省各地要督促各級各類(lèi)學(xué)校在秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)前，配套落實(shí)食品安全總監和食品安全員；推動(dòng)學(xué)校食堂及供餐單位全面落實(shí)“日管控、周排查、月調度”制度，及時(shí)排查和有效防控校園食品安全風(fēng)險。

江西還要求學(xué)校嚴把食品原料采購關(guān)，嚴格執行進(jìn)貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購“三無(wú)”食品、未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品，謹慎采購進(jìn)口冷鏈食品；強化對食品粗加工、烹飪、配餐供餐、食品留樣等環(huán)節過(guò)程管理，保證食物燒熟煮透；嚴禁使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常的食品及食品原料；嚴禁中小學(xué)、幼兒園食堂制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)和加工制作豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。

江西省市場(chǎng)監管局稱(chēng)，該省市場(chǎng)監管部門(mén)將指導督促江西各級各類(lèi)學(xué)校在秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)前進(jìn)一步開(kāi)展食品安全自查排查，自查食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保在許可證經(jīng)營(yíng)范圍、有效期內從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；自查從業(yè)人員健康證明，確保所有從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員健康證明真實(shí)有效且在有效期內；自查庫存食材，確保原材料倉庫內的食材在保質(zhì)期內且使用的原材料安全有效。

食品安全無(wú)小事。近日，江西省市場(chǎng)監管局、江西省教育廳、江西省發(fā)改委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強校園食品安全信用監管的實(shí)施意見(jiàn)》，將信用監管作為貫穿校園食品安全監管各環(huán)節的基礎性工作、系統性工程和重要著(zhù)力點(diǎn)，筑牢校園食品安全防線(xiàn)。(完)

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