世界快報:多部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《中華老字號示范創(chuàng )建管理辦法》 培育壯大一批“百年老店”

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近日，商務(wù)部會(huì )同文化和旅游部、市場(chǎng)監管總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權局聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號示范創(chuàng )建管理辦法》。商務(wù)部副部長(cháng)盛秋平表示，中國作為全球第二大經(jīng)濟體、第二大消費市場(chǎng)、貨物貿易第一大國，有條件、有能力、也有必要培育壯大一批我們自己的“百年老店”。

目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家創(chuàng )立至今超過(guò)100年。黨的十八大以來(lái)，中華老字號企業(yè)發(fā)展勢頭良好，據商務(wù)部監測，85%左右的中華老字號企業(yè)處于盈利狀態(tài)，即便近幾年受疫情影響，仍有70%以上企業(yè)保持盈利。2022年，近35%的老字號企業(yè)年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元，突破1000萬(wàn)元的占七成以上，為消費市場(chǎng)恢復貢獻了積極力量。今年春節假期，老字號的線(xiàn)上消費保持了較快增速，其中餐飲外賣(mài)消費同比增長(cháng)13.5%，拉動(dòng)商務(wù)部重點(diǎn)監測零售企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(cháng)6.8%，成為消費市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。

“老字號已成為百姓‘日用而不覺(jué)’的一部分，在滿(mǎn)足居民消費需求方面發(fā)揮著(zhù)重要作用?！笔⑶锲奖硎?。從行業(yè)看，老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務(wù)等20多個(gè)領(lǐng)域。從規?？?，全國老字號年營(yíng)業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億元，在消費促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。從國際上看，重視對老字號的保護支持也是普遍做法，日本僅2022年就有1300多家企業(yè)迎來(lái)了“百年生日”；入選2022年《財富》世界500強的德國企業(yè)中，有一半發(fā)展歷史超過(guò)百年。

專(zhuān)家表示，此次出臺的《辦法》通過(guò)“三個(gè)突出”，強化示范創(chuàng )建、動(dòng)態(tài)管理，釋放老字號的創(chuàng )新活力。一方面，突出“優(yōu)中選優(yōu)”，從歷史文化深厚、經(jīng)營(yíng)管理規范、創(chuàng )新發(fā)展能力突出三個(gè)方面，設計量化的認定指標，把真正的好品牌找出來(lái)。另一方面，突出“示范引領(lǐng)”，特別強調企業(yè)的代表性、帶動(dòng)性，把誠信經(jīng)營(yíng)、規范發(fā)展擺在突出位置。同時(shí)，突出“動(dòng)態(tài)管理”，努力打造一批知名品牌，樹(shù)立一批標桿企業(yè)，對符合條件的，持續敞開(kāi)“大門(mén)”；對出現問(wèn)題的，及時(shí)采取約談警示等管理措施，直至退出，推動(dòng)老字號實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。

老字號的優(yōu)勢在于“老”，如老品牌、老技藝、好信譽(yù)、好口碑。但老字號的不足，一定程度上也源于“老”，可能存在觀(guān)念老化、機制老化等問(wèn)題，特別是在年輕群體中的接受程度不夠高，難以滿(mǎn)足當前消費升級和時(shí)代發(fā)展需要?！拔ㄓ惺卣齽?chuàng )新發(fā)展，才是老字號的出路所在?！笔⑶锲奖硎?，將通過(guò)建設“老字號協(xié)同創(chuàng )新中心”，把電商、金融、傳媒、高校、智庫等優(yōu)質(zhì)資源聚起來(lái)，為老字號創(chuàng )新發(fā)展賦資、賦能、賦智、賦力。同時(shí)，指導舉辦“老字號大講堂”和老字號文化創(chuàng )意大賽。此外，還將組織知名專(zhuān)家、網(wǎng)紅主播、探店達人等打卡、暗訪(fǎng)老字號企業(yè)，“既要把好產(chǎn)品、好場(chǎng)景、好體驗傳播出去，吸引消費者種草、帶貨，也要給老字號做體檢、挑毛病，督促企業(yè)整改提高”。

據了解，商務(wù)部還將會(huì )同相關(guān)部門(mén)出臺系列支持舉措，進(jìn)一步提升老字號文化內涵和供給品質(zhì)。一是活躍節日消費市場(chǎng)。將繼續聚焦傳統節日、重要假期和消費節點(diǎn)，推動(dòng)老字號進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)社區、進(jìn)平臺。二是拓展線(xiàn)下消費場(chǎng)景。將著(zhù)力推動(dòng)老字號與歷史文化資源聯(lián)動(dòng)，提供更多優(yōu)質(zhì)便利的商品和服務(wù)，打造更多沉浸式、互動(dòng)式、體驗式消費場(chǎng)景。三是探索發(fā)展直播電商。近年來(lái)，在各大平臺直播的中華老字號近350家，2022年直播場(chǎng)次超過(guò)5萬(wàn)場(chǎng)，成交額超35億元，較2019年增長(cháng)超5倍。

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