疾控提醒！進(jìn)入食物中毒高發(fā)季，食用這 3 類(lèi)食物千萬(wàn)小心！

6月天氣漸熱又逢端午佳節臨近湖北省疾病預防控制中心專(zhuān)家日前提醒6月是食物中毒、致病高發(fā)季節市民朋友要小心了

01遠離野生蘑菇

每年 5~10 月都是毒蘑菇中毒事件的高發(fā)期，尤其 6~7 月正是很多鵝膏類(lèi)等肝損害型劇毒蘑菇的生長(cháng)季節。野生蘑菇種類(lèi)繁多，部分有毒和無(wú)毒品種的外形相似，即使是專(zhuān)業(yè)人士，也難以?xún)H靠外形特征分辨。

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預防毒蘑菇中毒最好的方式是不采、不食、不買(mǎi)賣(mài)野生蘑菇，不要拿自己的生命和健康賭運氣。對于有采食野生蘑菇習慣的地區，建議要加強宣傳，及時(shí)發(fā)布毒蘑菇中毒預警提示。如進(jìn)食野生蘑菇后出現身體不適，請立即就醫并保留樣品。尤其要警惕進(jìn)食后接近 6 小時(shí)或 6 小時(shí)及以上出現不適的情況，以免未能及時(shí)發(fā)現肝腎損傷而耽誤治療導致死亡。

02涼菜、鹵菜進(jìn)食前先回鍋

6 月天氣逐漸炎熱，咸鴨蛋、皮蛋及各類(lèi)鹵菜、涼菜開(kāi)始出現在餐桌，為大家帶來(lái)一絲涼意。但這些食品也容易被沙門(mén)氏菌等致病菌污染。沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌，可在冰箱中生存數月，20℃ 以上即可大量繁殖。沙門(mén)氏菌不耐高溫，在 70℃ 加熱 15 分鐘即可殺滅。

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因此，建議日常做到如下 5 點(diǎn)：1. 用冰箱保存食品時(shí)用保鮮袋、保鮮膜、密封盒等包好分別存放；2. 熟食、果蔬與生肉分開(kāi)存放以免交叉污染；3. 涼菜、鹵菜等進(jìn)食前先回鍋，保證煮熟煮透；4.生吃的水果蔬菜用流水充分清洗干凈；5. 蛋類(lèi)食品即做即吃，破殼的蛋類(lèi)不宜存放以免細菌大量繁殖。

03早上不要空腹吃粽子

端午節即將來(lái)臨，不同口味的粽子已經(jīng)陸續出現在市場(chǎng)。粽子大都是用糯米做成，具有能量高、不易消化的特點(diǎn)。因此，在享受美味的同時(shí)也要注意吃得健康。建議：1. 適量進(jìn)食，每天吃粽子的數量控制在 3 個(gè)以?xún)?，尤其是老人、兒童等脾胃較弱的人群需注意控制進(jìn)食量。2. 盡量選擇粗糧餡粽子，這類(lèi)粽子纖維素含量較豐富，可以彌補糯米的不足，減少腸胃的負擔。圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛3. 早上不可空腹吃粽子，以免刺激胃酸分泌過(guò)多，出現反酸、燒心等不適癥狀。4.糖尿病患者、心血管病患者、胃腸疾病患者應少吃或不吃粽子，以免加重病情。5. 調整三餐。粽子具有高糖、高油脂的特點(diǎn)，因此，食用粽子時(shí)，要適當減少三餐中碳水化合物、脂肪的攝入，以免一天的總能量和油脂攝入過(guò)高。同時(shí)，可搭配富含膳食纖維的新鮮蔬菜，促進(jìn)消化平衡血糖。

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