古城里的新生活②丨一家有故事的咖啡館

石榴云/新疆日報記者 熱依達

【資料圖】

6月29日，古爾邦節。

清掃房前道路，將咖啡店內外桌椅擺放整齊，叮囑妻子抓緊煮羊肉、擺甜點(diǎn)……早上7時(shí)許，住在喀什古城古道巷的阿布都米吉提·阿布都熱西提和店員們開(kāi)始了一天的忙碌。

“今天是古爾邦節，要讓來(lái)的客人有不一樣的體驗?！卑⒉级济准徇呎f(shuō)邊擦拭著(zhù)各種精美的咖啡杯。

今年53歲的阿布都米吉提在自家樓下經(jīng)營(yíng)了一家咖啡店，咖啡店在古道巷深處，店鋪前擺放著(zhù)大大小小的遮陽(yáng)傘和桌椅，相較于喀什古城內其他主巷道，這里顯得有些安靜，但正是這份安靜，吸引了不少游客前來(lái)打卡。

6月25日，阿布都米吉提·阿布都熱西提正在給顧客制作咖啡。石榴云/新疆日報記者 熱依達攝

9時(shí)許，咖啡店迎來(lái)了第一撥客人?！敖裉斓牡谝槐襾?lái)煮?！卑⒉级济准釓耐降苁种薪舆^(guò)杯子說(shuō)。

給客人們煮好咖啡，阿布都米吉提給自己和記者也各來(lái)了一杯?！懊篮玫囊惶鞆囊槐Х乳_(kāi)始?！彼f(shuō)。

“您也喜歡喝咖啡？”

“是不是覺(jué)得我這個(gè)年紀應該喜歡喝茶？”

這一問(wèn)，打開(kāi)了阿布都米吉提的話(huà)匣子。

2013年前，阿布都米吉提一直做著(zhù)運動(dòng)鞋生意，時(shí)常到國內其他省市進(jìn)貨?！半S著(zhù)喀什老城改造工程的推進(jìn)，我們這里環(huán)境越來(lái)越好，當時(shí)政府鼓勵我們利用自家住房創(chuàng )業(yè)?！卑⒉级济准嵴f(shuō)，2013年到2015年，他在自家三層住房里搞起了旅游接待，給游客提供喀什當地美食。

2015年喀什古城成為國家5A級旅游景區，游客“井噴”式增長(cháng)?！澳菚r(shí)，世界各地的游客都有，他們到我店里來(lái)吃飯，都會(huì )問(wèn)我有沒(méi)有咖啡?？Х葲](méi)有，各種花茶倒不少?！卑⒉级济准嵝χ?zhù)說(shuō)。

“我為啥不開(kāi)個(gè)咖啡店呢？”有一次，阿布都米吉提突然萌生了這樣的想法。親朋、鄰里都勸他，“咱們沒(méi)有喝咖啡的習慣，這生意不好做，也做不久的?！钡X(jué)得這是一次機會(huì )，“沒(méi)人喝，我就自己關(guān)起門(mén)一家人喝唄?！?/p>

阿布都米吉提來(lái)到烏魯木齊學(xué)習制作咖啡的技藝，并購買(mǎi)了設備和原料。2016年，阿布都米吉提的咖啡館開(kāi)始接待客人了。

“一入咖啡，深似海，這里面要學(xué)的知識太多了?！卑⒉级济准嵴f(shuō)，幾年過(guò)去了，即使已經(jīng)熟練地掌握了各種咖啡的制作技藝，但他依舊會(huì )到全國各地去學(xué)習?！跋Ｍ蠹襾?lái)到這里，不僅能記住喀什古城的美，也能記住我煮的咖啡?！?/p>

說(shuō)話(huà)間，店里來(lái)了一撥又一撥客人，雖然店里有5位學(xué)徒和店員，但阿布都米吉提都會(huì )親自迎接每一位客人，有一些投緣的還會(huì )加微信好友。

快到中午，阿布都米吉提的妻子把煮好的羊肉端到了樓下，又將一大鍋羊肉湯分裝到了小碗里。

“來(lái)，這些都分給剛來(lái)的客人?！卑⒉级济准岱愿乐?zhù)店員們。

羊肉湯配咖啡，這樣的搭配也許只有喀什古城有。

這是鄰居家種的杏子、這是我妻子做的馓子、來(lái)吃點(diǎn)西瓜……在店里采訪(fǎng)的過(guò)程中，就見(jiàn)阿布都米吉提不停在給游客送吃的。

客人們先是意外，再是驚喜?！袄习逄珶崆榱恕薄靶陆颂珶崆榱恕薄跋裨谂笥鸭易隹鸵粯印薄慰蛡冮_(kāi)心不已。

吃過(guò)了午飯，阿布都米吉提又煮了一杯咖啡。端起咖啡品了品，阿布都米吉提臉上露出滿(mǎn)意的笑容說(shuō)：“都說(shuō)咖啡是苦的，但我的咖啡是甜的?！?/p>

他告訴記者，他很享受這樣的生活，現在的喀什古城，天南海北的游客都會(huì )來(lái)到這里?！八麄儗κ?、對新疆充滿(mǎn)了好奇和向往，而我在這里通過(guò)他們了解全國、了解世界?！卑⒉级济准嵴f(shuō)。

說(shuō)罷，他又端起了杯子，靜靜地坐在遮陽(yáng)傘下，看著(zhù)過(guò)往的游客，聽(tīng)著(zhù)店里客人們的閑聊，嘴角上揚，眼睛彎成了月牙兒。

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