你知道日本美食有哪些嗎？日本的美食代表是什么？

天婦羅：面、雞蛋包裹食材進(jìn)行油炸而成的食品總稱(chēng)，在不同季節會(huì )選擇不同的材料。壽司：日本的“美食代表”，一般是米飯配著(zhù)魚(yú)類(lèi)而成。生魚(yú)片：選用“當季”食材，專(zhuān)用的刀具切割，采用真空料理法或者低溫料理法進(jìn)行操作。

湯豆腐，用煮了昆布高湯的熱鍋將豆腐加熱，然后淋上高湯醬油或橙汁醋醬油就可品嘗的一道相當簡(jiǎn)單的食物，但這樣纖細的風(fēng)味，正能讓人感受到日本及京都的不同風(fēng)情。

日本在江戶(hù)川時(shí)期開(kāi)始也有火鍋，日式火鍋比較注重湯底，用高湯熬制的湯底味道十分鮮美，食材沒(méi)有限制，并且吃完第一輪還可以吃第二輪。

在日本，各地都有富當地特色的拉面，而醬油湯底、口味濃厚的拉面，則是京都拉面的特色。

章魚(yú)小丸子：是日本家喻戶(hù)曉的國粹小吃，其皮酥肉嫩、味美價(jià)廉，深受吃貨喜愛(ài)。

日本的鰻魚(yú)飯卻是由江戶(hù)川時(shí)期就開(kāi)始流行，把鰻魚(yú)燒制好以后，蘸上酸甜的大醬，和著(zhù)配菜一起放在白米飯上，加上鰻魚(yú)肝湯和山椒作為調味，就可以吃上很美味的鰻魚(yú)飯。注意忌與白果一起吃。

壽喜燒鍋一般是配著(zhù)“生雞蛋”吃，煮好的料理，沾著(zhù)生雞蛋食用。很多國人不接受這種吃飯，不過(guò)也沒(méi)有關(guān)系，直接當作火鍋吃也是可以的。壽喜燒鍋的湯非常的鮮美，入口清淡不膩。

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