胡蘿卜多了怎么處理?

(資料圖)

胡蘿卜是可以放冰箱的，不過(guò)要注意的是把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋(píng)果、梨、土豆等會(huì )釋放乙烯的催熟蔬果附近。

胡蘿卜怎么保存

胡蘿卜最適儲存溫度：0℃。相對濕度：95-100%RH以上。

胡蘿卜的采收處理應極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預冷至5℃以下，不但利于長(cháng)期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用于立即運銷(xiāo)的胡蘿卜，長(cháng)期儲存者可用室冷。

胡蘿卜最好儲存于接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發(fā)根的繼續生長(cháng)）的提高，而縮短其儲存壽命。

胡蘿卜儲存后有時(shí)會(huì )產(chǎn)生苦味，這乃是儲存環(huán)境中含有乙烯，誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋(píng)果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。

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