遏制餐飲浪費，外賣(mài)平臺應進(jìn)一步優(yōu)化“游戲規則”

新聞背景：

市場(chǎng)監管總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費的指導意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導意見(jiàn)》），要求網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，鼓勵引導商戶(hù)優(yōu)化餐品供給結構，積極推廣小份餐品，多維度提示適量點(diǎn)餐，優(yōu)化滿(mǎn)減湊單機制，避免消費者過(guò)度消費，防范食品浪費。

(資料圖片僅供參考)

外賣(mài)超量點(diǎn)餐源于“游戲規則”

數據顯示，截至2022年12月，我國網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規模達5.21億。不過(guò)，在“外賣(mài)熱”持續升溫的同時(shí)，浪費現象也層出不窮，超量點(diǎn)餐則是其中一個(gè)重要原因。比起堂食能“眼見(jiàn)為實(shí)”，訂外賣(mài)往往只能看到商戶(hù)給出的餐品圖片，因此不少消費者很難估算出準確的量。而為了吸引用戶(hù)，一些外賣(mài)平臺和商戶(hù)又不時(shí)推出滿(mǎn)減優(yōu)惠活動(dòng)，在這種“點(diǎn)得越多越便宜”的誘導下，很多人自然而然地超量點(diǎn)餐?！驹敿殹?/p>

事實(shí)上，無(wú)論是起送價(jià)限制，還是滿(mǎn)減優(yōu)惠，都源于平臺所設的“游戲規則”，在經(jīng)營(yíng)壓力的傳導之下，多數商戶(hù)不得不選擇“順勢而為”。杜絕“舌尖上的浪費”，也須從“指尖上的克制”開(kāi)始，平臺理應發(fā)揮更大作用?！驹敿殹?/p>

外賣(mài)平臺要做反浪費先鋒

我國反食品浪費法對外賣(mài)平臺的相關(guān)責任作出了明確規定。此次，兩部門(mén)印發(fā)《指導意見(jiàn)》，正是要督促外賣(mài)平臺企業(yè)充分發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，一方面壓實(shí)商戶(hù)的反浪費責任，另一方面鼓勵用戶(hù)綠色消費。希望外賣(mài)平臺企業(yè)都能主動(dòng)履行好法定責任和社會(huì )責任，爭做反食品浪費的先鋒?！驹敿殹?/p>

縱觀(guān)《指導意見(jiàn)》，可以看到一個(gè)內在邏輯，即強化供給側的精細化管理。將反浪費落到實(shí)處，其實(shí)也是在倒逼服務(wù)水平提升。商戶(hù)要克服短視思維，通過(guò)優(yōu)化菜品設置、提高運營(yíng)效率等方式實(shí)現薄利多銷(xiāo)。同時(shí)，平臺也要有一定的激勵舉措，例如可考慮給上線(xiàn)小份菜的商戶(hù)導流、降低傭金費率等。在引導和服務(wù)用戶(hù)方面，平臺和商戶(hù)還應進(jìn)一步優(yōu)化滿(mǎn)減湊單機制和餐品信息展示，多維度提示適量點(diǎn)餐?！驹敿殹?/p>

共同營(yíng)造反對浪費的大氛圍

在商言商，適度營(yíng)銷(xiāo)無(wú)可厚非，但無(wú)論如何，以限制消費選擇權、滋生食物浪費為代價(jià)的生意，注定難以長(cháng)久。當然，這對相應的監管無(wú)疑也是一個(gè)考驗?！吨笇б庖?jiàn)》要求各級市場(chǎng)監管、商務(wù)主管部門(mén)加強制度供給，其政策立足點(diǎn)便在于此?！驹敿殹?/p>

集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役。監管部門(mén)、訂餐平臺、廣大消費者要共同行動(dòng)，從身邊小事做起，從節約一碗飯做起，努力讓一個(gè)個(gè)小問(wèn)題得到徹底解決，從“小切口”做出大文章，共同打好厲行節約“持久戰”，營(yíng)造反對浪費的大氛圍?！驹敿殹?/p>

（以上綜合人民網(wǎng)、法治日報、南方日報）

V視角：

@甜甜圈地：有些人明知道吃不了，為什么還要點(diǎn)那么多呢？

@HJWong：如果起送價(jià)太高，消費者為了湊單，就容易造成食物浪費。

@HJWong：優(yōu)化滿(mǎn)減湊單，不能讓外賣(mài)小哥吃虧，每天那么辛苦……

@現實(shí)打破美好：粒粒皆辛苦，不浪費糧食永遠都是對的。

中國經(jīng)濟網(wǎng)編后語(yǔ)：

外賣(mài)平臺一頭連接眾多商戶(hù)，一頭連接廣大消費者，是遏制餐飲浪費的重要環(huán)節。在監管部門(mén)的指導下，外賣(mài)平臺理應發(fā)揮出引領(lǐng)帶動(dòng)的關(guān)鍵作用，通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化“游戲規則”找到“最大公約數”，讓“厲行節約、反對浪費”成為商戶(hù)和消費者的行動(dòng)自覺(jué)。要知道，防范外賣(mài)浪費是一場(chǎng)“持久戰”，不能僅靠一時(shí)熱情，建立長(cháng)效機制才是治本之策。

回顧：往期“經(jīng)”點(diǎn)熱評

標簽：