2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區）舉辦 每日播報

(資料圖)

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月15日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）據中國烹飪協(xié)會(huì )消息，5月9-10日，2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區）比賽在重慶舉辦。據悉，重慶賽區是本屆大賽的第二場(chǎng)區域賽事，吸引了來(lái)自重慶、云南、四川、貴州、河南等省份的20余支烤鴨企業(yè)組隊參賽，共呈現特色菜品百余道。

中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)吳穎出席大賽開(kāi)幕式并發(fā)表致辭，她以數據為切入點(diǎn)，列舉了全國第一季度和“五一”期間餐飲行業(yè)增長(cháng)數據，并對中國烤鴨產(chǎn)業(yè)在提質(zhì)增效、抓住機遇促進(jìn)發(fā)展等方面提出期望。

中國烹飪協(xié)會(huì )方面表示，本屆大賽自賽事通知下發(fā)之日起，便受到廣大產(chǎn)業(yè)從業(yè)者關(guān)注。大會(huì )組委會(huì )特別邀請了烤鴨界久負盛名的大師白永明、劉恩來(lái)、徐福林、張偉利、劉波平、李洋、張欣宇組成評委團隊。評委們以嚴謹、專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，對所有參賽代表隊出品作品進(jìn)行逐一品嘗后，給予了中肯點(diǎn)評。

本屆大賽由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，中國烹飪協(xié)會(huì )烤鴨專(zhuān)業(yè)委員會(huì )承辦。比賽共評選出特金獎、金獎、銀獎、最佳營(yíng)養搭配獎等十個(gè)獎項。

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