盯緊宴會(huì )浪費 勿讓“奢靡之風(fēng)”盤(pán)踞餐桌|今日熱訊

新聞背景：

【資料圖】

國家發(fā)改委近日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》，從八個(gè)方面提出一系列舉措，推進(jìn)反餐飲浪費工作落實(shí)落細。其中，有關(guān)部門(mén)擬對宴會(huì )套餐特別是酒店宴會(huì )套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會(huì )套餐實(shí)行重點(diǎn)監管的舉措引發(fā)熱議。

反對浪費要盯緊宴會(huì )餐飲“重災區”

商務(wù)宴請、食堂用餐、親朋聚餐是餐飲浪費的“重災區”，尤其是宴會(huì )過(guò)后，盤(pán)中不乏剩余多半的美味佳肴；一些寫(xiě)字樓的垃圾回收處，也能看到吃了一半的外賣(mài)、沒(méi)喝多少的奶茶等，浪費現象觸目驚心?！驹敿殹?/p>

宴會(huì )宴席是餐飲消費的重要形式，也是餐飲浪費的高發(fā)地。有調查統計，城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。而大型宴席的浪費率普遍在30%以上，有的達到50%甚至更高?！驹敿殹?/p>

餐飲企業(yè)要負起減少浪費的責任

宴會(huì )宴席之所以浪費嚴重，原因是多方面的，除了一些人抱有“愛(ài)面子、講排場(chǎng)”的擺闊心態(tài)，存有“沒(méi)人管、管不住”的僥幸心理之外，還有經(jīng)濟利益問(wèn)題。一些經(jīng)營(yíng)者為獲得更多利潤，利用“面子”“排場(chǎng)”的心理，提供高價(jià)位套餐。有的則設置最低消費門(mén)檻，或誘導消費者超量超規格點(diǎn)餐，有的明知會(huì )有剩菜卻不提供打包服務(wù)?！驹敿殹?/p>

商務(wù)宴會(huì )、結婚宴會(huì )等宴會(huì )活動(dòng)素來(lái)是餐飲浪費重災區，這一方面源于宴會(huì )主辦方為展現自身的熱情好客，往往容易過(guò)量點(diǎn)餐，另一方面也與餐飲企業(yè)為多盈利而主推價(jià)格高、種類(lèi)豐富、菜量大的套餐產(chǎn)品有關(guān)。擬對宴會(huì )套餐特別是酒店宴會(huì )套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會(huì )套餐重點(diǎn)監管，能夠對餐飲企業(yè)形成更多震懾，倒逼廣大餐飲企業(yè)規范經(jīng)營(yíng)、減少浪費?！驹敿殹?/p>

遏制“舌尖上的浪費”是一場(chǎng)攻堅戰

防止和減少餐飲浪費，是弘揚我國勤儉節約優(yōu)良傳統的必要之舉，也是保障國家糧食安全的應有之義。期待《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》經(jīng)法定程序后盡快形成正式文件，各地要推動(dòng)相關(guān)政策措施落地落實(shí)，進(jìn)而形成長(cháng)效機制。同時(shí)，也希望餐飲企業(yè)當好反餐飲浪費的“守門(mén)員”，引導消費者合理用餐，積極營(yíng)造節約糧食的消費氛圍?！驹敿殹?/p>

遏制“舌尖上的浪費”是一場(chǎng)攻堅戰、持久戰，需要有關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織、餐飲企業(yè)以及消費者等在內的社會(huì )主體都積極行動(dòng)起來(lái)，凝聚最大共識，形成最大合力，畫(huà)好最大同心圓，出硬招、動(dòng)真格，深入推進(jìn)制止餐飲浪費工作，讓節約糧食、防止和減少餐飲浪費成為恒久的社會(huì )文明風(fēng)尚?！驹敿殹?/p>

（以上綜合工人日報、法治日報、東方網(wǎng)）

V視角：

@waitingforu：支持支持，減少浪費是美德。

@Nana0920：感覺(jué)現在很多地方宴會(huì )消費都會(huì )提醒顧客不要點(diǎn)太多，不夠再點(diǎn)，顧客吃不完的大多數也都會(huì )自己打包帶走。

@看看小薇怎么說(shuō)：挺好的，每次宴席上的菜都吃不完，太浪費食物了。

中國經(jīng)濟網(wǎng)編后語(yǔ)：

“厲行節約、反對浪費”是個(gè)老話(huà)題，也是良好的社會(huì )新風(fēng)尚。此次，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見(jiàn)稿）》再次強調遏制“舌尖上的浪費”，將餐飲浪費“重災區”宴會(huì )宴席作為監管重點(diǎn)，是引導餐飲企業(yè)負起主體責任的關(guān)鍵之舉。當然，對于全社會(huì )來(lái)說(shuō)，更重要的還是少點(diǎn)“愛(ài)面子、講排場(chǎng)”的心態(tài)，多點(diǎn)綠色節約的發(fā)展思維，切勿讓奢靡浪費之風(fēng)盤(pán)踞餐桌。

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