“苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時(shí)光 美麗苗寨等著(zhù)你

西江千戶(hù)苗寨，相信對于大家來(lái)說(shuō)并不陌生，它是目前保存苗族“原始生態(tài)”文化最完整的地方之一，坐落于貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山麓，距離凱里35千米，貴陽(yáng)大約200千米。由10余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

整片寨子座落于美麗白水河河谷，四周群山連綿環(huán)抱，重巒疊嶂。山上古木蒼翠，有許多珍稀的動(dòng)植物和名貴藥材。白水河蜿蜒流淌，穿寨而過(guò)，猶如一條碧綠的紐帶，它猶如母親般日日夜夜的聽(tīng)著(zhù)訴西江兒女們千年來(lái)的訴說(shuō)，默默的滋潤和關(guān)愛(ài)這里的每一株草，每一朵花，每一寸土地，每一個(gè)苗家人。

西江千戶(hù)苗寨的民風(fēng)淳樸，風(fēng)景優(yōu)美，民族文化深厚，可以說(shuō)是無(wú)數游客比較向往的一個(gè)地方。村寨依山而建，房前屋后，翠竹點(diǎn)綴，寨腳寨頂，楓葉掩映。村民沿水搭建風(fēng)雨石橋，遠遠看去非常的美麗。清晨和傍晚，若是從橋上往寨子看，炊煙裊裊，如夢(mèng)如畫(huà)，仿佛人間仙境;或是依在吊腳樓上看橋，宛如新月，橫掛江河之上。

大家都知道苗族同胞是最喜歡過(guò)節的民族，在這里有這么一句‘大節三六九、小節天天有’淋漓盡致地描述了這一事實(shí)。不過(guò)對于苗人來(lái)說(shuō)，最熱鬧的節日，恐怕是非“苗年”莫屬!在這一天西江苗族同胞們個(gè)個(gè)盛裝打扮，尤其是苗家妹子，個(gè)個(gè)穿金戴銀，行走在馬路牙子上，真是一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，實(shí)在是太漂亮了!

說(shuō)道喝酒，來(lái)西江這里旅游的人，如果連這兩種酒都不知道，別告訴我你來(lái)過(guò)西江，別告訴我你來(lái)過(guò)黔東南，別告訴你了解苗族。苗族人的十二道攔門(mén)酒那可是遠近聞名，沒(méi)點(diǎn)酒量，恐怕你是不敢進(jìn)寨子的。黔東南西江千家苗寨這里無(wú)論男女老少，都要這么喝酒，看到這里，你是不是“怕了”，“慫了”。當然人家看你是游客，通常會(huì )手下留情的三碗就行。另一種酒那可是苗寨特有的敬酒方式，叫做‘高山流水遇知音’，是苗家人對客人最高的尊敬儀式。

苗族地區的苗族人民流行一種敬酒方法，稱(chēng)作“高山流水”。

這山有多高，水有多深呢?

原來(lái)，高山流水是指傳統苗宴當中，為了接待最高禮遇的客人，苗家姑娘們多則數十人，少則也有十人左右，每個(gè)人手拿一個(gè)酒碗，從高往低依次排開(kāi)倒酒，苗家精釀的米酒就會(huì )從上而下流入客人口中，形成“高山流水”的場(chǎng)面，十分壯觀(guān)。

為響應國家產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉村振興之政策號召，宏琦集團有限公司受黔東南雷山縣政府招商，在貴州苗族投資孵化養生米酒項目。弘揚和發(fā)展中國民族傳統文化，成立貴州苗佳釀酒業(yè)有限公司。打造苗族苗族品牌“苗佳釀”，將苗族美酒更好的推向全國市場(chǎng)。為苗族地區的發(fā)展做一下力所能及的的貢獻。

苗佳釀米酒采用苗族幾百年來(lái)的古法釀造，純釀精濾而成， 完全保證了苗族米酒的原生態(tài)，苗佳釀提醒所以游客，苗族米酒雖美味，可不要貪杯哦。美景，美食，美酒，到苗族旅游就喝“苗佳釀”，無(wú)遺憾!苗佳釀-中國人的好客酒。

糯米為貴州老品種小粒糯米,香糯軟甜,支鏈淀粉豐富為酵母發(fā)酵轉換成單糖轉換成美酒準備了豐富的營(yíng)養成分.

貴州山清水秀, 典型的貴州古喀斯特巖岸的地質(zhì),原始大山深處，沒(méi)有重工業(yè)污染,水質(zhì)極佳,并富含各類(lèi)礦物質(zhì),為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的水源

苗家人傳統藥草酒曲，完全遵從古法傳統工藝，只為釀造最純正的苗家米酒

苗佳釀米酒色澤呈米白色，米香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，入口酒香四溢，酒味醇厚，口感細膩，回味甘甜。

苗族副食品主要有瓜類(lèi)、豆類(lèi)、苗族人食物以大米為主,苗族人最喜食糯米。 苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。平時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。 苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚(yú)、 苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。

苗佳釀再次提醒所以游客，苗家米酒雖美味，可不要貪杯哦。美景，美食，美酒，到苗族旅游就喝“苗佳釀”，無(wú)遺憾!“苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時(shí)光-美麗苗寨等著(zhù)你~~~~~

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