從“吃好”進(jìn)入“吃對”時(shí)代 5·20兒童營(yíng)養升級論壇廣受矚目

孩子早餐吃什么好？孩子總挑食怎么辦？小孩能吃保健品嗎？……5月20日，在全民營(yíng)養周及第32個(gè)全國學(xué)生營(yíng)養日到來(lái)之際，一場(chǎng)別開(kāi)生面的兒童營(yíng)養對話(huà)引發(fā)了線(xiàn)上線(xiàn)下的高度關(guān)注，由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )指導、佳沃集團主辦的“2021全民營(yíng)養周·兒童營(yíng)養升級論壇”在北京召開(kāi)。

論壇聚焦兒童合理膳食與營(yíng)養升級的主題，來(lái)自“健康中國合理膳食專(zhuān)項行動(dòng)”的主管部門(mén)、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、佳沃集團等單位的相關(guān)負責人，在論壇中分享了關(guān)于兒童膳食與營(yíng)養升級的洞見(jiàn)，“辣媽辯手”傅首爾則帶領(lǐng)新手父母就育兒過(guò)程中遇到的各種棘手問(wèn)題，與專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師進(jìn)行了一場(chǎng)激烈的對話(huà)，直播間中的線(xiàn)上觀(guān)眾踴躍互動(dòng)，現場(chǎng)熱度不斷升溫，專(zhuān)家就兒童營(yíng)養升級給出了許多科學(xué)的指導意見(jiàn)。

合理膳食兒童先行專(zhuān)家訪(fǎng)談

“經(jīng)驗喂養未必科學(xué)，讓孩子從‘吃飽’、‘吃好’ 到‘吃對’，已成為當前兒童營(yíng)養升級的核心主題。”佳沃集團董事長(cháng)陳紹鵬的論見(jiàn)獲得了與會(huì )者的高度認同。陳紹鵬介紹，作為聯(lián)想控股旗下的現代食品產(chǎn)業(yè)平臺，佳沃秉承“以先進(jìn)產(chǎn)業(yè)報效中國，以健康飲食引領(lǐng)高品質(zhì)生活”的使命，高度關(guān)切兒童營(yíng)養健康問(wèn)題，并在“打造超級食物、創(chuàng )新?tīng)I養研究、推動(dòng)營(yíng)養升級”等方面進(jìn)行了多年深耕。

兒童營(yíng)養“失衡”不容忽視

近年來(lái)，有關(guān)兒童喂養的各類(lèi)問(wèn)題頻上熱搜，由“營(yíng)養失衡”引發(fā)的育兒焦慮日益升級，已經(jīng)上升為社會(huì )問(wèn)題。調查顯示，體重問(wèn)題和視力不良正成為制約我國青少年體質(zhì)發(fā)展的瓶頸，而其產(chǎn)生多與不健康的飲食習慣密切相關(guān)。在食品安全日益確保的基礎上，我國兒童的膳食結構仍有很大提升空間，有關(guān)兒童合理膳食和營(yíng)養需求的知識普及還存在不足。

與會(huì )專(zhuān)家指出，營(yíng)養是健康的基石，健康飲食、合理膳食是“健康中國”建設的重要內容。而少年兒童是國家的發(fā)展根基和希望，其健康狀況是提高社會(huì )人口素質(zhì)的基礎，需要全社會(huì )的共同關(guān)注。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣介紹，近年來(lái)，我國青少年的營(yíng)養健康狀況明顯改善，但仍然存在營(yíng)養不良和營(yíng)養過(guò)剩的雙重挑戰，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一。少年兒童處于生長(cháng)發(fā)育的重要階段，科學(xué)膳食對兒童的健康成長(cháng)具有不可逆轉的重要作用。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣致辭

專(zhuān)家指出，推動(dòng)兒童營(yíng)養升級，可從調整膳食結構入手，例如讓孩子合理攝入脂肪，增加攝入包括三文魚(yú)等富含Omega-3的深海魚(yú)類(lèi)，有利于人體和大腦發(fā)育；增加富含花青素和維生素A的藍莓、富含維生素A與β胡蘿卜素的胡蘿卜等蔬果的攝入，有利于視力保護，改善兒童營(yíng)養健康水平。

佳沃：用全球最優(yōu)食材成就兒童健康

“買(mǎi)下山和海，只為好食材”，陳紹鵬認為，要真正為兒童提供健康食品，首先要掌握好食材?；谑澜缥灏購姷漠a(chǎn)業(yè)成長(cháng)經(jīng)驗，依托資本優(yōu)勢，佳沃集團努力在全球尋找控制最優(yōu)質(zhì)的食材，目前已在水果、動(dòng)物蛋白、生鮮半成品和包裝食品等領(lǐng)域建立了領(lǐng)先的全球化產(chǎn)業(yè)平臺，積累了重要的資源優(yōu)勢。

在推動(dòng)兒童營(yíng)養升級方面，佳沃不遺余力，提出要全力打造“新一代兒童營(yíng)養食品矩陣”——這其中包括以富含抗氧化物的藍莓為代表的超級水果，以富含omega-3的三文魚(yú)為代表的超級蛋白，以及相關(guān)深加工3R食品。

9年來(lái)，在尋找這些受?chē)H認可的“超級食物”方面，佳沃人不辭勞苦，遍訪(fǎng)全球。以三文魚(yú)為例，受產(chǎn)地和產(chǎn)量限制，三文魚(yú)過(guò)去在國人食譜中并不常見(jiàn)。而佳沃通過(guò)國際收購，擁有了智利排名前三、全球排名前十的三文魚(yú)企業(yè)。從此，來(lái)自全球最純凈海域之一的三文魚(yú)有望逐漸擺上國人餐桌。

值得一提的是，三文魚(yú)在全球采用定量限額生產(chǎn)，全年生產(chǎn)總量受到控制，各國消費量仍在逐年上漲中。從這一點(diǎn)來(lái)看，可以說(shuō)三文魚(yú)消費占有量的背后，反映出的是營(yíng)養上的大國競爭。

陳紹鵬介紹，如果說(shuō)佳沃的上半場(chǎng)是著(zhù)力布局上游產(chǎn)業(yè)，那么，佳沃的下一步將針對國人膳食結構失衡的問(wèn)題來(lái)打造超級食物，并通過(guò)即烹、即熱、即食的3R食品創(chuàng )新研發(fā)，和依托大數據開(kāi)展的智慧團餐服務(wù)，提供健康飲食綜合解決方案，推動(dòng)營(yíng)養升級和精準營(yíng)養，落實(shí)推進(jìn)“健康中國”行動(dòng)。

為此，佳沃已經(jīng)建立了精準營(yíng)養研究院，并與中國營(yíng)養學(xué)會(huì )等權威機構合作，致力于通過(guò)營(yíng)養素與健康關(guān)系的基礎研究、國民膳食與營(yíng)養的調研、個(gè)性化創(chuàng )新?tīng)I養方案的研發(fā)應用，以前沿科學(xué)研究提供指導，以專(zhuān)業(yè)創(chuàng )新成果提供服務(wù)，讓每一位中國人都能實(shí)現營(yíng)養健康生活。

佳沃集團董事長(cháng)陳紹鵬分享案例

“家校共建”讓孩子的學(xué)校營(yíng)養餐全面升級

學(xué)校是除家庭外孩子用餐較多的場(chǎng)所，也是讓家長(cháng)們普遍擔心孩子“營(yíng)養失守”的場(chǎng)所。近年來(lái)，由餐飲不滿(mǎn)而引發(fā)的家校沖突屢見(jiàn)不鮮。

中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)陳永祥表示，兒童青少年的營(yíng)養與健康狀況是反映一個(gè)國家經(jīng)濟與社會(huì )發(fā)展、衛生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標之一，社會(huì )各界都要重視均衡中小學(xué)生的膳食，進(jìn)行營(yíng)養教育。特別是兒童青少年主要生活所在的家庭和學(xué)校，應當以更有效的方式聯(lián)合起來(lái)開(kāi)展營(yíng)養和膳食管理。

對此，陳紹鵬分享了“家校共建”強化定量營(yíng)養飲食的佳沃戰略，并給出了中小學(xué)營(yíng)養餐“智慧化”升級方案——平安云廚智慧團餐ECC系統?？商峁┘倚；ヂ?lián)、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食品安全、食材溯源、精準營(yíng)養數據分析等全流程校園餐飲服務(wù)。在平安云廚的支持下，家長(cháng)線(xiàn)上訂餐后，學(xué)生在校刷臉取餐，家長(cháng)對孩子營(yíng)養攝入一目了然。

截止至2021年1月，平安云廚智慧團餐ECC系統已上線(xiàn)學(xué)校百余所，包括人大附中、北京市育英中學(xué)、青島實(shí)驗學(xué)校等全國知名重點(diǎn)學(xué)校，系統上線(xiàn)后廣受好評。

同時(shí)，佳沃還發(fā)起“營(yíng)養升級 兒童先行”倡議，在未來(lái)三年推動(dòng)萬(wàn)所中小學(xué)營(yíng)養餐升級行動(dòng)，包括提供藍莓和三文魚(yú)等超級食物的學(xué)校供應補貼、推廣兒童營(yíng)養食譜和營(yíng)養報告、智慧食堂和智慧央廚升級等。

活動(dòng)現場(chǎng)，與會(huì )嘉賓共同啟動(dòng)了“合理膳食 兒童營(yíng)養先行”行動(dòng)，動(dòng)員社會(huì )各界共同關(guān)注兒童的合理膳食與健康成長(cháng)，“家校共建”落實(shí)中國學(xué)齡兒童膳食指南的具體指導建議。

兒童營(yíng)養升級中國行動(dòng)啟動(dòng)

在陳紹鵬看來(lái)，國民營(yíng)養升級需求的責任，與佳沃集團的創(chuàng )業(yè)使命高度一致。兒童營(yíng)養關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)乎國之未來(lái)。作為農業(yè)食品業(yè)領(lǐng)域中的領(lǐng)先型企業(yè)，佳沃愿攜手志同道合者，踐行“健康中國2030”行動(dòng)，共同守護兒童營(yíng)養，助力兒童健康成長(cháng)。

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。

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