2024中國酒業(yè)潮流共創(chuàng )大會(huì )勝利舉行，啟幕酒業(yè)新時(shí)代

在消費者主權的時(shí)代，以市場(chǎng)為導向是酒業(yè)的殊途同歸。知酒傳媒也緊跟近期火熱的“新質(zhì)生產(chǎn)力”舉辦了一場(chǎng)圍繞“新風(fēng)味”“新酒飲”“新?tīng)I銷(xiāo)”三大核心為主題的共創(chuàng )大會(huì )。

3月18日，聚焦中國酒業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的盛會(huì )——“新酒飲?新風(fēng)味?新?tīng)I銷(xiāo)”2024中國酒業(yè)潮流共創(chuàng )大會(huì )在成都名人酒店盛大開(kāi)幕。

這場(chǎng)大會(huì )匯聚了酒業(yè)領(lǐng)軍人物的智慧，共同探討中國酒業(yè)在新消費環(huán)境下的發(fā)展趨勢與應對策略，為迎接酒飲消費市場(chǎng)的新紀元，推動(dòng)中國酒業(yè)邁向更高層次的繁榮與發(fā)展提供了有力的思想指導和實(shí)踐路徑，就將中國酒業(yè)里的“新質(zhì)生產(chǎn)力”進(jìn)行了完美的展現。

本次活動(dòng)緊跟近期火熱的“新質(zhì)生產(chǎn)力”，圍繞“新風(fēng)味”“新酒飲”“新?tīng)I銷(xiāo)”三大核心話(huà)題展開(kāi)。匯聚了酒業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的智慧，共同探討中國酒業(yè)在新消費環(huán)境下的發(fā)展趨勢與應對策略，為迎接酒飲消費市場(chǎng)的新紀元，推動(dòng)中國酒業(yè)邁向更高層次的繁榮與發(fā)展提供了有力的思想指導和實(shí)踐路徑。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )執行理事長(cháng)王琦；昆明酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)方志強；成都酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王墻；四川省內江市資中縣委副書(shū)記、縣人民政府縣長(cháng)唐榮；茅臺生態(tài)農業(yè)公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)鄺英；江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰；川酒集團黨委副書(shū)記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮等協(xié)會(huì )、產(chǎn)區和企業(yè)領(lǐng)導，以及全國知名酒企、經(jīng)銷(xiāo)商和媒體共聚一堂，推動(dòng)中國酒業(yè)潮流的共創(chuàng )發(fā)展。

酒業(yè)迎合多元化口味需求 探索品質(zhì)化與科技化創(chuàng )新路徑

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )執行理事長(cháng)王琦在主題論壇上發(fā)表重要講話(huà)。他提到，在消費升級趨勢明顯，消費能力顯著(zhù)增強的時(shí)代，國內食品消費創(chuàng )新已經(jīng)步入了超級的風(fēng)味時(shí)代，這一趨勢在酒類(lèi)市場(chǎng)尤為明顯。

隨著(zhù)消費者口味多樣化，個(gè)性化不斷增加，越來(lái)越酒類(lèi)品牌開(kāi)始突破風(fēng)味界限，探索風(fēng)味的創(chuàng )新，通過(guò)調整釀造工藝，原料配比等方式，創(chuàng )造出了豐富多樣風(fēng)味的體驗。

在這樣的背景下，王琦指出國內酒類(lèi)市場(chǎng)已快速邁進(jìn)“超級風(fēng)味時(shí)代”，眾多酒企紛紛通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新和原料調配突破傳統風(fēng)味邊界，以適應消費者日漸多元化、個(gè)性化的口味需求。推動(dòng)這一轉型的關(guān)鍵因素包括消費者口味變化、健康消費觀(guān)的普及、技術(shù)升級的支撐以及資本市場(chǎng)的積極推動(dòng)。

四川省內江市資中縣委副書(shū)記、縣人民政府縣長(cháng)唐榮表示，資中資源豐富，產(chǎn)業(yè)發(fā)展興盛且潛力無(wú)限，特別是在白酒產(chǎn)業(yè)方面，其地處北緯30度白酒黃金釀造帶，擁有悠久的釀造歷史，距今已有1600余年。

唐榮向大會(huì )推薦資中重龍系列酒，這款產(chǎn)品多次榮獲國家級和省級榮譽(yù)。同時(shí)，資中縣與川酒集團強強聯(lián)手，成立了四川甜城露酒酒業(yè)有限責任公司，成功研發(fā)出11款露酒產(chǎn)品，預計年底前產(chǎn)能將超過(guò)5萬(wàn)噸，旨在打造四川乃至全國的露酒原酒之鄉。

資深媒體人、知酒傳媒創(chuàng )始人向寧表示，當前酒業(yè)面臨內卷化嚴重、存量市場(chǎng)競爭白熱化等問(wèn)題，急需尋找“新酒飲、新風(fēng)味、新?tīng)I銷(xiāo)”的突破口。

他指出，雖然茅臺、五糧液等頭部品牌依舊強勢，但在清香型酒領(lǐng)域仍有較大發(fā)展空間。同時(shí)，低度酒和潮流飲品市場(chǎng)迅速崛起，酒業(yè)應當緊跟80后及之后人群的消費特點(diǎn)，研發(fā)符合時(shí)代潮流、兼具流行性與經(jīng)典性的新風(fēng)味產(chǎn)品。

茅臺生態(tài)農業(yè)、今世緣、川酒集團共論風(fēng)味創(chuàng )新

和君咨詢(xún)副總經(jīng)理、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江在主題演講中談到，在宏觀(guān)經(jīng)濟穩中有進(jìn)的趨勢下，白酒行業(yè)整體擴容，小酒種發(fā)展迅猛，展現出集中化、多元化、品質(zhì)化、科技化的特點(diǎn)。

他強調，品質(zhì)化和科技化是酒業(yè)發(fā)展的必然趨勢，特別是在健康消費需求的驅動(dòng)下，降低酒精對身體的傷害成為重要課題。同時(shí)，他提倡采用“廠(chǎng)商一體化+BC一體化”的營(yíng)銷(xiāo)模式，注重產(chǎn)品品牌化，以及提升組織戰略地位，以應對酒業(yè)面臨的組織人才短缺與行業(yè)發(fā)展需求之間的矛盾。

貴州茅臺(集團)生態(tài)農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)鄺英進(jìn)行了主題為《悠蜜——美品牌·美生活》的演講。

他提到，近年來(lái)水平消費觀(guān)念轉變和生活品質(zhì)提升，低度潮飲逐漸成為新勢力。第一是市場(chǎng)趨勢健康化與創(chuàng )新化并行；第二是消費群體年輕化與時(shí)尚化凸顯；第三是產(chǎn)品特點(diǎn)多元化與個(gè)性共融；第四市場(chǎng)競爭激烈化與差異化并存。

為此，茅臺生態(tài)農業(yè)制定了“順應美時(shí)代發(fā)展，踐行美戰略”“圍繞四新、主攻四話(huà)，悠蜜因責任而美”“美無(wú)止境，逐美而行，悠蜜因戰略而美”的發(fā)展路徑。

江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰在《高端化·智能化·綠色化—今世緣高質(zhì)量發(fā)展》主題分享中提到，今世緣酒業(yè)在綠色化方面將不遺余力地提升產(chǎn)品價(jià)值。

他指出，從釀造原料端開(kāi)始，公司將致力于實(shí)現綠色化生產(chǎn)，盡管在中國實(shí)現有機生產(chǎn)難度較大，但公司將努力打造綠色供應鏈體系，以提升產(chǎn)品品質(zhì)。從原料選擇到酒的風(fēng)味打造，今世緣都將以綠色、可持續為導向，進(jìn)行價(jià)值提升。

在本次活動(dòng)中，為契合新風(fēng)味、新酒飲、新?tīng)I銷(xiāo)三大主題發(fā)展理念的酒企頒發(fā)了獎?wù)隆?/p>

現場(chǎng)，榮獲2023年度中國酒業(yè)共創(chuàng )“新潮領(lǐng)袖獎”的品牌分別是悠蜜藍莓精釀?dòng)鲆?jiàn)·燦爛、國緣四開(kāi)。

現場(chǎng)，四川甜城露酒酒業(yè)有限責任公司總經(jīng)理代集進(jìn)行了《精釀露酒質(zhì)量白皮書(shū)》的發(fā)布。

代集表示，四川甜城露酒酒業(yè)有限責任公司將借助《精釀露酒質(zhì)量白皮書(shū)》的契機，全面提升精釀基酒品質(zhì)，拓展市場(chǎng)合作，推動(dòng)露酒產(chǎn)業(yè)轉型升級，以期在未來(lái)為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的露酒產(chǎn)品，也誠邀行業(yè)專(zhuān)家和合作伙伴對消費者更美好的生活體驗。

榮獲2023年度中國酒業(yè)共創(chuàng )“風(fēng)味創(chuàng )新獎”的品牌分別為，悠蜜藍莓精釀?dòng)鲆?jiàn)·丹紅、高溝·黑標、九暹幽雅醬香、全興和潤、皇溝馥香?馥9 、五醍漿國順、川酒集團·國釀、國臺國標酒（2019年釀造）、國威·G20、沙城雙齡老窖、石灣玉冰燒·琥珀小酒、石花生態(tài)三香酒1953、重龍·橙意酒。

中國酒業(yè)將進(jìn)入潮流共創(chuàng )時(shí)代

活動(dòng)現場(chǎng)，主辦方分別發(fā)布了“新潮領(lǐng)袖獎”“風(fēng)味創(chuàng )新獎”“新?tīng)I銷(xiāo)賦能典范獎”“潮流新品獎”四大榜單。為契合新風(fēng)味、新酒飲、新?tīng)I銷(xiāo)三大主題發(fā)展理念的酒企辦法獎?wù)隆?/p>

與此同時(shí)，北京數字一百信息技術(shù)有限公司帶來(lái)了關(guān)于《數字化時(shí)代白酒品牌的體驗與創(chuàng )新》的分享，他認為，80%的白酒購買(mǎi)者主要用于自飲及親友聚會(huì )場(chǎng)合，體現出“悅己化”趨勢，消費者對白酒品質(zhì)和體驗需求日益增強。白酒行業(yè)的經(jīng)營(yíng)重心已由產(chǎn)品和渠道轉向客戶(hù)體驗，企業(yè)應當根據自身情況制定合適的數字化戰略，提升營(yíng)銷(xiāo)效率。

在新一輪頒獎儀式中，榮獲2023年度中國酒業(yè)共創(chuàng )“新?tīng)I銷(xiāo)賦能典范獎”的分別為，北京和君咨詢(xún)有限公司、印度洋、北京數字一百信息技術(shù)有限公司、廣州米多網(wǎng)絡(luò )科技有限公司、成都豐盛極益科技有限公司。

榮獲2023年度中國酒業(yè)共創(chuàng )“潮流新品獎”的分別為，冰青青梅果酒、會(huì )稽山·一日一熏、珍酒·映山紅、瀘州紅。

會(huì )議進(jìn)行了主題為《中國酒業(yè)共創(chuàng )進(jìn)化論》的圓桌對話(huà)由福建中潤酒業(yè)董事長(cháng)牟磊主持，江蘇震洲五醍漿酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理張令，廣東石灣酒廠(chǎng)集團副總經(jīng)理蔡壯筠，廣州米多網(wǎng)絡(luò )科技有限公司創(chuàng )始人王敬華，四川全興酒銷(xiāo)售有限公司常務(wù)副總經(jīng)理徐向陽(yáng)，貴州九暹酒業(yè)有限公司董事長(cháng)馮翔作為對話(huà)嘉賓。

蔡壯筠分享了他的四大洞察心得。第一，品質(zhì)更好，大家都說(shuō)我們要健康，低度化。第二，風(fēng)格更好。第三，場(chǎng)景更好，喝酒就是更好的生活。第四，酒耗更好。

張令在剖析創(chuàng )新本質(zhì)時(shí)提出，創(chuàng )新來(lái)源于人，以人為本，所有創(chuàng )新都離不開(kāi)人，所以思維體系創(chuàng )新，思想意識創(chuàng )新是根本，不管做任何事情，所有人的思想能否達到上下同域，為了一個(gè)目標而做。

怎么來(lái)提升我們的效能，提升我們的動(dòng)能，這個(gè)是根本，不管怎么樣的創(chuàng )新都是為了最后的目標和如何來(lái)實(shí)現開(kāi)源節流，來(lái)提升我們經(jīng)營(yíng)效率，這是根本。

王敬華的觀(guān)點(diǎn)猶如一劑強心針：一個(gè)傳統行業(yè)之所以傳統就是因為它曾經(jīng)成功過(guò)，但是任何一個(gè)傳統也如果不進(jìn)化可能會(huì )面臨困境。

我們目前白酒行業(yè)在過(guò)去十年的縮量競爭時(shí)代正處在周期性調整期。從整體來(lái)看白酒的內生型發(fā)展動(dòng)力還是比其他行業(yè)好很多，大家要有樂(lè )觀(guān)的心態(tài)?！?/p>

馮翔提到，關(guān)于創(chuàng )新主要表現，九暹更多是滿(mǎn)足消費者今天對酒類(lèi)產(chǎn)品需求，一個(gè)是新價(jià)品要高，它的期待，就是觸達和體驗要好。

第二產(chǎn)品性?xún)r(jià)比要高，同樣的價(jià)格，我的品質(zhì)一定是最好的，同樣的品質(zhì)我的價(jià)格一定最是優(yōu)惠的。

第三個(gè)顏價(jià)比，今天的產(chǎn)品顏價(jià)比，顏值還要高，要好看好喝，還要喝得起，看得到，買(mǎi)得到。

牟磊提到，酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到深度調整期，深度調整期既是危機，危機也是危中有機，也是化危為機的最好時(shí)期。

從行業(yè)發(fā)展趨勢看，中國酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入寡頭化和新勢力并驅的時(shí)代，而在頭部酒企內部也越來(lái)越重視創(chuàng )造與創(chuàng )新。在消費者主權時(shí)代下，以創(chuàng )新為發(fā)展動(dòng)力的路徑將越來(lái)越明確，本次會(huì )上川酒集團、今世緣酒業(yè)、資中縣、茅臺生態(tài)農業(yè)等展示的案例，就是創(chuàng )新發(fā)展、共創(chuàng )潮流最好的案例。

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。

標簽：