帶魚(yú)怎么洗？?jì)鰩~(yú)的魚(yú)鱗要刮掉嗎？

帶魚(yú)怎么洗

1.將帶魚(yú)放入盆里 將你準備的帶魚(yú)全部放入一個(gè)干凈的大盆里面,往盆里加入一些清水。

2.讓水淹沒(méi)帶魚(yú) 讓清水能完全淹沒(méi)帶魚(yú),再用你的手將帶魚(yú)抓洗一下。

3.抓洗五分鐘 抓洗五分鐘的時(shí)間,將表面污漬洗掉后拿出來(lái)即可。

凍帶魚(yú)的魚(yú)鱗要刮掉嗎

不要

“不要，帶魚(yú)的魚(yú)鱗退化成為銀膜，即帶魚(yú)表面上那層滑膩膩的脂肪層，這層銀膜不需要刮掉。不過(guò)帶魚(yú)魚(yú)腹內有一層黑色的薄膜，還有帶魚(yú)的魚(yú)脊骨位置的硬刺處經(jīng)常會(huì )有一些污穢物，導致帶魚(yú)有一種腥味。所以在烹飪帶魚(yú)的時(shí)候要想去腥，需要將帶魚(yú)魚(yú)腹內的黑膜以及魚(yú)骨處的污穢物清除干凈，可以使用蔥、姜、白酒、醋等東西來(lái)去腥。”

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