羊蝎子煮多久 煮羊蝎子注意什么？

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羊蝎子一般需要用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右。羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其外形似蝎子而取名為羊蝎子，一般用來(lái)燉湯或者煮火鍋。羊蝎子含有豐富的鈣質(zhì)，能起到很好地補鈣作用，具有較高的營(yíng)養價(jià)值，很適合日常食用。

羊蝎子受喜愛(ài)的原因

羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補最好的食品，骨頭上的肉也是最好的肉，不容易使人發(fā)胖，吃起來(lái)也沒(méi)有豬排骨那么膩。

羊蝎子火鍋適合不同的人群，經(jīng)濟實(shí)惠、老少皆宜。親朋好友和三五知己一起享用可以拉近彼此間的關(guān)系。

羊蝎子的做法在不斷地完善、改進(jìn)，其風(fēng)味和品種都有所擴大，像白湯、紅湯和麻辣等不同風(fēng)味，適合更多不同口味的人群。

羊蝎子注意事項

烹制羊蝎子時(shí)，鹽在一開(kāi)始要少放，而一開(kāi)始鹽要是放多了，肉就會(huì )不容易燉爛。如果吃的時(shí)候味道淡，可以再加鹽。羊蝎子在食用時(shí)，火候一定要注意，不然肉質(zhì)口感已經(jīng)營(yíng)養價(jià)值都會(huì )大打折扣。

有內熱者不宜應多食。服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。不宜與乳酪同食。不宜與豆醬、醋同食。不宜與蕎麥同食。服用中藥半夏、菖蒲時(shí)禁忌食用。我們在生病期間一定要注意忌口。

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