起酥油穆斯林可以吃嗎 起酥油有哪些用途？

想必現在有很多小伙伴對于起酥油穆斯林可以吃嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于起酥油穆斯林可以吃嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會(huì )喜歡哦。

起酥油穆斯林可以吃嗎

穆斯林不可以吃動(dòng)物型起酥油。起酥油是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或者是動(dòng)植物油脂和氫化油的混合物，是固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。其具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，常用于加工糕點(diǎn)、面包或者煎炸食品。

起酥油有什么特性

可塑性：是傳統起酥油的基本特性，是指固態(tài)脂在一定溫度下具備塑性物質(zhì)的特征。在外力作用下能保持形狀，超過(guò)外力范圍時(shí)會(huì )發(fā)生變形。

起酥性：是指能使烘焙糕點(diǎn)具有酥松性質(zhì)。它是保證各類(lèi)餅干、薄脆餅和酥皮等產(chǎn)品具有良好食用特性的主要性質(zhì)。

吸水性：起酥油即使不使用乳化劑，也能吸收和保持一定量的水分。其吸水性取決于其自身的可塑性和乳化劑添加量。

標簽： 起酥油穆斯林可以吃嗎 起酥油有什么特