杭州開(kāi)啟浙味餐飲盛宴-天天報道

本報訊 “味美浙江”餐飲消費歡樂(lè )季活動(dòng)近日在浙江杭州國際博覽中心拉開(kāi)帷幕，本次活動(dòng)以“味美浙江 韻富山海 滋養千年”為主題，以促消費為主線(xiàn)，以弘揚浙菜文化為紐帶，以迎亞運為契機，采取全省聯(lián)動(dòng)、線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同的方式，助推品質(zhì)消費普及普惠，促進(jìn)體系構建，引領(lǐng)浙江餐飲消費新潮流和新風(fēng)尚?；顒?dòng)由浙江省商務(wù)廳、浙江省文化和旅游廳、浙江省市場(chǎng)監管局、杭州市人民政府、中國飯店協(xié)會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，杭州市商務(wù)局、蕭山區人民政府承辦。

啟動(dòng)儀式現場(chǎng)發(fā)布了“味美浙江”城市地標美食榜單，對“味美浙江”浙菜經(jīng)典爭霸賽2023金牌菜獲獎選手進(jìn)行頒獎。會(huì )展期間，金牌菜獲獎選手集中展示經(jīng)典廚藝，并參加講美食、評美食、學(xué)美食、品美食活動(dòng)，展現浙菜的獨特魅力。同時(shí)，現場(chǎng)正式啟動(dòng)“味美浙江”餐飲消費歡樂(lè )季，接下來(lái)，浙江各地將舉辦餐飲消費巡回展示展銷(xiāo)等促消費活動(dòng)，助力餐飲“火”起來(lái)，消費“熱”起來(lái)，經(jīng)濟“活”起來(lái)。

“味美浙江”餐飲消費歡樂(lè )季首啟現場(chǎng)劃分城市風(fēng)味館、文化主題館、生活消費館、線(xiàn)上云展廳4個(gè)區域，全方位展示浙江餐飲的歷史特色、傳承創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

【資料圖】

城市風(fēng)味館設置地市展區，展示餐飲產(chǎn)業(yè)特色。杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州等11個(gè)地市、地區各攜所長(cháng)、各展神通，精心打造了各具特色的城市風(fēng)味館。

在杭州城市風(fēng)味館，知味觀(guān)、樓外樓、杭州酒家、奎元館、皇飯兒和王元興等杭幫菜名店悉數登場(chǎng)，館內運用多種展示手段，打造“可看、可聽(tīng)、可聞、可觸、可嘗”的五感體驗；嘉興城市風(fēng)味館融合水鄉特色與美食文化，激蕩出老字號與現代美食的“嘉”味道；衢州城市風(fēng)味館則在當地山水之間，精心奉上一場(chǎng)舌尖上的鮮辣盛宴。

文化主題館由名家文化宴席和市井煙火街區組成，一幅文化美食交融的江南畫(huà)卷緩緩鋪開(kāi)。順著(zhù)“錢(qián)塘5000年”美食文化的歷史時(shí)間線(xiàn)索，觀(guān)眾可一站式“打卡”良渚飯稻羹魚(yú)主題場(chǎng)景、紹興越宴、臺州唐詩(shī)宴、杭州宋韻宴、湖州蟹宴、寧波閣老家宴、嘉興南湖船宴、麗水萬(wàn)象共富宴八大名家文化宴席，領(lǐng)略浙菜博大精深的歷史風(fēng)韻與精致大氣的時(shí)代新韻。

市井煙火街區集合浙江名店、名街、名點(diǎn)，打造一場(chǎng)流動(dòng)的浙江小吃盛宴。行走其中，既可領(lǐng)略“別有風(fēng)味”蕭山展區，看地道的本地食材，烹飪出獨特的舌尖味道；抑或看碧水長(cháng)廊依水蜿蜒而建，身臨其境感受永嘉麗水古街的古樸靜謐；又或者在蘭溪游埠早茶街品味“江南第一早茶”，開(kāi)啟味蕾與視覺(jué)的雙重享受。

五芳齋粽子、知味觀(guān)糕點(diǎn)、邵永豐麻餅、為唐公肉燕、石塘山粉圓、生吃火腿、魚(yú)餅、三頭一掌……來(lái)自全省各地市的中華老字號、非遺美食、特色美食、地方名小吃等集結亮相，以美味喚醒消費者味蕾。

生活消費館設置好生活、風(fēng)味聚、開(kāi)胃派、快食代、來(lái)飲春、特調站6個(gè)展區。超200家優(yōu)質(zhì)企業(yè)集中亮相，與消費者共同感受新消費、新生活、新科技，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。

線(xiàn)上云展廳“火力全開(kāi)”，通過(guò)全方位沉浸式體驗，打造活力迸發(fā)的線(xiàn)上展會(huì )。網(wǎng)上農博設“味美浙江”餐飲消費專(zhuān)區，上線(xiàn)參展企業(yè)商品，通過(guò)線(xiàn)上鏈接進(jìn)行直播等相關(guān)活動(dòng)，助力參展企業(yè)提高知名度、打開(kāi)新銷(xiāo)路。

（水瑩臻 張恒金 佟大行）

《中國食品報》(2023年04月26日08版)

（責編：王 寧）

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