怎樣自制直接吃的奶油？牛奶和雞蛋做奶油哪個(gè)好？ 世界今頭條

怎樣自制直接吃的奶油?

制作方法：

1、分離蛋清,稍微攪拌出泡沫。

2、在蛋清里小半勺鹽,加鹽就是為了突出糖的甜度。

3、加一勺糖,不停攪拌,直到融化，然后再加一勺糖,再攪拌,大約用15~20分鐘的時(shí)間就會(huì )出奶油的效果。

牛奶和雞蛋做奶油哪個(gè)好?

雞蛋打奶油好。

制作蛋糕等含奶油食品時(shí)，奶油是用雞蛋的蛋清制作的。首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然后再用打蛋器去打奶油。

牛奶中雖然也含有蛋白質(zhì)，被稱(chēng)為液體蛋白，但是牛奶中水的含量也高，并不適合制作奶油，一般在制作食品的過(guò)程中，牛奶只是起到調味的作用。

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