“世界鮮 興化造”助力中國餐飲行業(yè)鮮味升級研討會(huì )圓滿(mǎn)舉行

—— 暨“鼎烹大師”簽約會(huì )

2021年7月22日，“世界鮮 興化造”助力餐飲行業(yè)鮮味升級研討會(huì )暨“鼎烹大師”簽約會(huì )，于江蘇省興化市舉行，興化市人民政府攜手上海東錦鮮時(shí)代食品科技有限公司，以及特邀嘉賓們歡聚一堂，共同見(jiàn)證這一富有行業(yè)時(shí)代意義的美好時(shí)刻。

本次大會(huì )由興化市政府牽頭，上海東錦集團全力協(xié)助，共同推動(dòng)中國餐飲行業(yè)的鮮味升級。“世界鮮 興化造”—— 打造中國調味品之都，是興化市的宏大未來(lái)發(fā)展目標。上海東錦集團旗下的全資子公司上海東錦鮮時(shí)代食品科技有限公司，利用自身的優(yōu)勢研發(fā)技術(shù)，及對中國餐飲行業(yè)發(fā)展的敏銳趨勢把握，獨立研制出全新產(chǎn)品——鼎烹4.0雞精。這款產(chǎn)品在用料、口味、烹飪方法等多個(gè)方面都具有劃時(shí)代的重要意義，與興化市發(fā)展的宏愿不謀而合。本次大會(huì )，正是興化市攜手東錦集團，引領(lǐng)全國餐飲行業(yè)全面走向鮮味升級的起航標志。

興化市委常委、開(kāi)發(fā)區黨工委書(shū)記牛世杰先生，在大會(huì )上表達了興化市未來(lái)發(fā)展的雄心和魄力；同時(shí)也對鼎烹世家4.0雞精表示了高度的認可。提升鮮味產(chǎn)業(yè)的升級換代，從興化起步走向全國，讓老百姓吃到更健康、更安全、更鮮美的菜肴。在興化市政府的鼎力支持與幫助下，鼎烹世家4.0雞精必將與未來(lái)的中國調味品之都一起大展宏圖。

（牛書(shū)記發(fā)言）

本次餐飲行業(yè)鮮味升級研討會(huì )，特別邀請到了多位全國烹飪界頂尖人物出席?；磽P菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(cháng)，中國烹飪協(xié)會(huì )特邀副會(huì )長(cháng)周曉燕先生；魯菜烹飪大師、北京屈浩烹飪學(xué)校校長(cháng)，國際烹飪藝術(shù)大師，國家一級評委屈浩先生；川菜大師，享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼專(zhuān)家，中國烹飪協(xié)會(huì )名廚委常務(wù)副主席，注冊中國烹飪大師蘭明路先生，紛紛上臺做專(zhuān)題演講。從中餐的文化傳承到口味的歷史變遷、以及未來(lái)發(fā)展趨勢等多方面、多角度地深入闡述了各自獨特的觀(guān)點(diǎn)，分享心得體驗。會(huì )場(chǎng)氣氛溫馨而熱切，餐飲行業(yè)的鮮味升級與變革，就在這里迸發(fā)出創(chuàng )新與前進(jìn)的火花。

（三位專(zhuān)家發(fā)言）

在各位烹飪界專(zhuān)家不斷帶來(lái)全新的啟發(fā)與思考的同時(shí)，上海東錦集團研發(fā)總監蔡愈杭女士也專(zhuān)程前來(lái)與大家分享頂烹世家4.0雞精在靈感起源、反復研究、誕生與生產(chǎn)過(guò)程中的故事與經(jīng)歷。與會(huì )來(lái)賓們可以從嘉賓們的發(fā)言中真切感受到，無(wú)論是烹飪界、研發(fā)人員、企業(yè)以及政府，大家看似身處不同領(lǐng)域，卻抱有相同的宏大目標與遠大理想，餐飲行業(yè)邁出的每一步，都不僅僅關(guān)乎美味，更與“健康”這一民族之本息息相關(guān)。

而談到中國餐業(yè)界及調味品行業(yè)的變革與發(fā)展，自然離不開(kāi)一位重量級的功勛人物——中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、中國食品工業(yè)改革開(kāi)放40周年功勛企業(yè)家、中國烹飪大師名人堂鮮味科學(xué)榮譽(yù)導師、CCTV中國首屆烹飪大賽策劃人、投資人、同時(shí)也是上海東錦集團創(chuàng )始人、4.0雞精項目總設計師、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )4.0雞精行業(yè)標準起草首席專(zhuān)家——榮耀中先生。

在全場(chǎng)熱烈不息的掌聲中，榮耀中先生上臺，首先親切而更深入地為大家分享了“鮮味的秘密”、“鮮”從何而來(lái)、以及咸鮮味如何幫助飯店提升效益的訣竅等實(shí)用話(huà)題。隨后，榮耀中先生正式表達了與合作伙伴一起聚力興化調味品之都，全面發(fā)展鮮味產(chǎn)業(yè)的堅定決心。

作為中國鮮味復合調味品行業(yè)的開(kāi)拓者，中國民族企業(yè)的領(lǐng)軍人物，榮耀中先生始終懷揣著(zhù)民族夢(mèng)，肩負打造“中國人自己的雞精品牌”的使命，秉承著(zhù)不忘初心的匠心精神，親自率東錦集團領(lǐng)研發(fā)團隊，歷時(shí)18個(gè)月，1085次實(shí)驗，1725次檢測，終于研發(fā)出頂烹世家4.0雞精。它是首款采用佛跳墻原理，打破傳統世界首創(chuàng )，添加8種鮮美蛋白食材“鼎烹鮮多肽”的復合調味料。

承擔頂烹世家4.0雞精研發(fā)及生產(chǎn)的上海東錦鮮時(shí)代食品科技有限公司，作為上海東錦集團全資子公司之一，是一家集科研、設計、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和售后為一體的調味品企業(yè)，總投資近30億元。其在上海、江蘇蘇州、四川德陽(yáng)、江蘇興化等地，建設有自己的國際級研發(fā)中心和生產(chǎn)基地，全面投產(chǎn)后，頂烹世家4.0雞精調味料的產(chǎn)能將達到30萬(wàn)噸。其中，在興化市打造預計產(chǎn)能18萬(wàn)噸的大型現代化園林式鮮味工廠(chǎng)，也將帶動(dòng)興化周邊數百家鮮味產(chǎn)業(yè)實(shí)現升級換代、共同致富，做大做強，讓“世界鮮 興化造”享譽(yù)中國，享譽(yù)世界。

榮耀中先生與頂烹世家4.0雞精調味料，為中國餐飲行業(yè)及調味品行業(yè)引領(lǐng)了發(fā)展方向、描繪了宏偉藍圖，也將會(huì )場(chǎng)的氣氛推向熱烈的頂峰。助力餐飲行業(yè)鮮味升級研討會(huì )圓滿(mǎn)成功，大會(huì )正式進(jìn)入簽約儀式環(huán)節。三位烹飪大師以及上海東錦鮮時(shí)代食品科技有限公司總經(jīng)理馬鴻強先生，正式簽訂《鼎烹世家4.0雞精與中國烹飪大師戰略合作協(xié)議》（名稱(chēng)請核實(shí)）。興化市政府代表與榮耀中先生，以及現場(chǎng)所有的來(lái)賓們，共同見(jiàn)證了這一具有劃時(shí)代意義的合作誕生。

“世界鮮 興化造”，這是興化市未來(lái)發(fā)展的切實(shí)目標，是中國餐飲行業(yè)鮮味升級的全新起航、更肩負著(zhù)改善全民飲食健康、傳承發(fā)揚民族美食文化的使命與責任。頂烹世家4.0雞精攜手興化市，上海東錦集團攜手中國餐飲、調味品行業(yè)，砥礪前行、合作共贏(yíng)，共同開(kāi)創(chuàng )餐飲行業(yè)鮮味新時(shí)代！

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