冰雪時(shí)光“橙皮書(shū)”|消費體驗背后的品牌SOP

一個(gè)茶飲品牌想要虜獲一位初次見(jiàn)面的消費者的好感，也許就只有點(diǎn)一杯奶茶的時(shí)間。

用這珍貴的幾分鐘，品牌都能做些什么?

用醒目的產(chǎn)品圖片、標語(yǔ)、優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客的眼球，占據顧客的視覺(jué)，用循環(huán)播放的廣告語(yǔ)去加深顧客對品牌的記憶，這些不難想到。

除此之外，還能做些什么?

有溫度的細節。

一位資深奶茶消費者，曾提起過(guò)她在冰雪時(shí)光品牌的門(mén)店注意到的暖心一幕：她前面一位帶著(zhù)小朋友的女士，要求店員幫她把飲品的吸管插好。店員從中間撕開(kāi)吸管的包裝紙，露出尖端的一頭插入飲品，雙手遞給女顧客，并說(shuō)道：“請您拿穩，注意熱飲燙口。”在不觸碰吸管的情況下，做好這一系列動(dòng)作。衛生、貼心又熟練的操作，讓她印象深刻。

觀(guān)察店面，細心人還能有更多發(fā)現。冰雪時(shí)光每家門(mén)店的操作臺、機器旁都會(huì )貼上自我警示的橙色小貼士，溫馨又醒目。例如：冰淇淋機器上貼著(zhù)“早開(kāi)業(yè)清洗1遍，晚打烊清洗3遍”，原料柜上貼著(zhù)“冷藏柜的物料，今天品嘗了嗎”，操作臺一角貼著(zhù)“操作臺隨手擦，小工具要歸位”等等。

警示店員的同時(shí)，也向顧客傳達了品牌自身品質(zhì)與衛生的高標準、嚴要求，無(wú)形中增強了品牌在消費者心中的好感度和信任度。

冰雪時(shí)光是如何做到門(mén)店家家如此，店員人人知責?這就要歸功于冰雪時(shí)光品牌引以為準，深化推行的品牌“橙皮書(shū)”--門(mén)店終端sop標準化手冊。

“轉化每一個(gè)顧客，就像你只有一個(gè)顧客”，冰雪時(shí)光為了統一門(mén)店標準，不斷優(yōu)化升級的sop“橙皮書(shū)”，從門(mén)店形象、前后廚設備操作及管理、餐品制作、人員要求等一系列標準化措施，將冰雪時(shí)光的“五個(gè)統一”、“四大意識”印刻其中。

在今年四月舉辦的冰雪時(shí)光創(chuàng )業(yè)者峰會(huì )上，冰雪時(shí)光市場(chǎng)部負責人在演講中提到：“冰雪時(shí)光能達到如今門(mén)店的統一化，標準化，規范化，得益于在sop推行上的堅決與重視。專(zhuān)門(mén)獨立出來(lái)的培訓部門(mén)，定期為加盟商專(zhuān)業(yè)化培訓授課，鞏固知識基礎，加深理解，確保門(mén)店的管理人員、作業(yè)人員對流程及標準了如指掌。設定評分標準，規定指標，定時(shí)巡檢，監督確保sop的落實(shí)和標準的執行。”

總部與終端門(mén)店，聯(lián)絡(luò )密切，上通下達，及時(shí)反饋，不斷精細化sop，不斷修煉增強企業(yè)“內功”，提升品牌軟實(shí)力。

過(guò)往經(jīng)久努力，今日收獲頗豐?，F如今冰雪時(shí)光那群戴著(zhù)橙色耳朵小熊帽，訓練有素的店員形象，已經(jīng)與門(mén)店的清新、明亮的印象一同銘刻在了消費者心中。獲得了“產(chǎn)品好、服務(wù)也好”的口碑與贊譽(yù)。冰雪時(shí)光的專(zhuān)業(yè)運營(yíng)、快速成長(cháng)，也獲得了越來(lái)越多大品牌合作企業(yè)的青睞，不斷產(chǎn)生持續增益。

延長(cháng)客戶(hù)黏性的生命周期，就是在延長(cháng)品牌的生命線(xiàn)，而sop就是一個(gè)品牌經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀、經(jīng)過(guò)消費者檢驗，判定是否合格的標準。做好sop的制定和推行，將是每個(gè)企業(yè)的必修課。

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