深耕科研保證品質(zhì)，郎酒莊園三品節表彰品質(zhì)研究團隊

相比于2021年第一屆郎酒莊園三品節，第二屆的獎項從整體規模上有所提升，同時(shí)具體獎項設置上也因為實(shí)際情況有所不同，不過(guò)最引圍觀(guān)者及行內熱議的，依然是品質(zhì)大獎。

據梳理，去年首屆郎酒莊園三品節，品質(zhì)、品牌、品味共計頒發(fā)384個(gè)團體和個(gè)人，品質(zhì)獎項占比超過(guò)45%；今年第二屆三品節中，整體獎項規模增長(cháng)基礎上，576個(gè)獎勵團體和個(gè)人，共92個(gè)獎勵項目，品質(zhì)獎?dòng)?7個(gè)，占比高大41%。

郎酒文化是品質(zhì)文化，是極致文化，郎酒以“極致品質(zhì)”統領(lǐng)全局工作的導向從兩屆三品節中表露可謂明顯——郎酒始終認為品質(zhì)是郎酒發(fā)展的根基，是郎酒最大、最核心的競爭力，有了極致品質(zhì)，才能塑造極致品牌和品味。

因從科學(xué)角度提升郎酒品質(zhì)，品質(zhì)研究院斬獲品質(zhì)提升獎的特殊榮譽(yù)。

不止三品節，一直以來(lái)，品質(zhì)都是郎酒行穩致遠的根和魂，以崇尚自然，敬畏科學(xué)的理念指導，從種植原料的田間地頭，到釀造勾調貯存的各個(gè)細節，都不斷優(yōu)化及創(chuàng )新，把關(guān)各個(gè)品質(zhì)環(huán)節。

早在2019年8月，在品質(zhì)戰略的進(jìn)一步推動(dòng)下，郎酒還成立了品質(zhì)研究院，上設“基礎性研究”、“應用型研究”，下設微生態(tài)環(huán)境、糧食原料、制曲研究、釀造研究、酒體研究、制造工藝、智慧工廠(chǎng)七大研究中心，結合生產(chǎn)、研究、學(xué)習三方優(yōu)勢，從種子研究和種植根本方面入手，精心打造適合郎酒的發(fā)展體系。

品質(zhì)研究院由中國工程院院士孫寶國出任專(zhuān)家委員會(huì )主任委員，把握宏觀(guān)層面研究方向，指導品質(zhì)研究工作。此外，還匯集了一批專(zhuān)攻釀酒研究的一線(xiàn)泰斗。

目前，該團隊已通過(guò)酒體取樣、色譜分析、組學(xué)分析等多種手段，對每一種香型進(jìn)行系統研究，建立起郎酒醬香風(fēng)味物質(zhì)數據庫。

第二屆三品節頒獎典禮上，來(lái)自四川輕化工大學(xué)校長(cháng)庹先國，四川大學(xué)農產(chǎn)品加工研究院副院長(cháng)羅愛(ài)民，四川農科院水稻高粱研究所研究院丁國祥等郎酒品質(zhì)研究院合作單位的領(lǐng)導和專(zhuān)家也通過(guò)現場(chǎng)或云端方式參與典禮，同時(shí)研究院團隊也以“陶瓶?jì)破焚|(zhì)提升研究”等不同研究及合作項目，獲頒多個(gè)品質(zhì)類(lèi)獎項。

博觀(guān)而約取，厚積而薄發(fā)。不止品質(zhì)研究院，郎酒“釀好酒”的極致目標下，是所有郎酒人的努力下。

郎酒股份總工程師蔣英麗在現場(chǎng)曾道：“郎酒對品質(zhì)主義的踐行得到了行業(yè)高度肯定，酒體品質(zhì)贏(yíng)得了廣大消費者認可，進(jìn)一步催生郎酒人科技創(chuàng )新的內生動(dòng)力。”她表示，極致品質(zhì)是郎酒人永恒的追求，研究團隊將進(jìn)一步深耕品質(zhì)文化，促進(jìn)醬香大戰略的完美落地。

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