特殊時(shí)期 家庭應急食物儲備清單

人是鐵，飯是剛，一頓不吃餓得慌，深刻闡述了食物對人類(lèi)的重要性：食物是生命賴(lài)以生存存在的物質(zhì)基礎，是廣大消費者維系生活最基本的必需品。

當今社會(huì )物質(zhì)充裕、物流暢通，平時(shí)消費者購買(mǎi)極為方便。但是，一旦有意外，如疫情、暴雨等災害，往往會(huì )造成食物供給出現問(wèn)題，消費者很可能會(huì )遇到“有飯錢(qián)卻吃不上飯”的尷尬困境。

如何確保手中有糧，心中不慌？筆者根據國家發(fā)改委聯(lián)合14個(gè)相關(guān)部門(mén)印發(fā)的《全國家庭應急物資儲備建議清單》和《中國居民膳食指南（2016）》，整理一份簡(jiǎn)要的應急食物清單，僅供消費者參考：

以下作簡(jiǎn)單介紹：

1.水

優(yōu)選品牌瓶裝飲用水、礦泉水，保質(zhì)期一般24個(gè)月，以件購買(mǎi)，按件保存，儲存日期。

2.大米

優(yōu)選真空包裝，保質(zhì)期為2年，建議放置儲備室干燥處，避免受潮受蟲(chóng)。

3.食用油

優(yōu)選品牌食用油5L裝及以上，保質(zhì)期一般為18個(gè)月。

4.鹽

食鹽保質(zhì)期一般在一年以上，建議精選中鹽等牌子。

5.魚(yú)、肉、蛋等

魚(yú)、肉較難保存，鮮肉冷凍保存，保質(zhì)期一般不超過(guò)1個(gè)月，建議選擇脫水處理，或者購買(mǎi)罐頭制品，其保質(zhì)期一般在12個(gè)月以上。雞蛋至于2℃-6℃的冰箱里，保質(zhì)期可延長(cháng)至30天。

6.蔬菜等

以脫水干貨為主，如香菇、木耳、銀耳、紫菜、海帶、牡蠣干、筍干、干豆角花生、板栗、榛子等 干果類(lèi)等。

7.水果

以罐頭制品為主，適當儲備。

8.餅干

餅干餅干是我們生活中常備的小零食，關(guān)鍵時(shí)刻也有“代餐”功能，餅干種類(lèi)很多，如壓縮餅干、韌性餅干（日式小圓餅干）、酥性餅干、威化餅干、曲奇餅干、夾心餅干等，建議選擇粗糧餅，因其含有膳食纖維，有些還是無(wú)糖健康食品。

9.方便面

選擇品牌方便面，尤其是FD技術(shù)制作的凍干面，鎖鮮、鎖營(yíng)養、鎖味，是較為健康的方便面食。

10.面包 燕麥棒等

面包、燕麥棒等能量食品，既有休閑零食功能，又具有一定的代餐可能，保質(zhì)期時(shí)間一般在3個(gè)月以上，可適當儲存。

家庭應急食物儲備應因地制宜，因家制宜，不建議盲目?jì)?，更不應跟風(fēng)哄搶囤物資，以免造成不必要的浪費。國家始終堅持“人民至上，生命至上”，以堅定的決心，堅強的意志，強大的能力確保14億國民不斷糧。

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