《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》：消費者更認可標志性產(chǎn)地生鮮

疫情后，國民健康意識不斷增強，中國消費者對自身健康的關(guān)注度達到新高度。消費者趨于主動(dòng)加強健康管理，越來(lái)越喜愛(ài)定期下廚，對生鮮食品的衛生安全尤為重視，且對生鮮產(chǎn)品的需求日益精益化，促進(jìn)了生鮮品類(lèi)的長(cháng)期增長(cháng)，線(xiàn)上“菜籃子”“果盤(pán)子”供應成為新常態(tài)。近期，2021京東超市吃貨嘉年華正式啟動(dòng)，發(fā)布會(huì )上發(fā)布了《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》報告，通過(guò)相關(guān)數據，展示了關(guān)于生鮮的市場(chǎng)趨勢和深刻洞察。

源頭好物需求增長(cháng)迅速：生鮮蔬果產(chǎn)品與其原廠(chǎng)地間的關(guān)聯(lián)性日益增長(cháng)

中國自古以來(lái)就有講究吃“應季食物”的飲食習慣，近年來(lái)隨著(zhù)冷鏈技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，應季食物又增加一條“源頭好物”的加持。寧夏枸杞、贛南臍橙、攀枝花芒果等一系類(lèi)“天時(shí)地利”的好物紛紛搬上了消費者的餐桌，消費者對產(chǎn)品的地域性日趨關(guān)注，且逐漸習慣將生鮮果蔬產(chǎn)品和其產(chǎn)地聯(lián)系在一起。

根據報告顯示，2020.04.01–2021.03.31期間，提及源頭產(chǎn)地的社交媒體聲量趕超產(chǎn)品相關(guān)社交聲量。提及源頭產(chǎn)的社交媒體聲量在產(chǎn)品相關(guān)整體聲量中的占比穩中有升。這些來(lái)自“五湖四海”的源頭好物需求增長(cháng)迅速，跨越了南北方地域的阻礙，滿(mǎn)足了消費者多元化的需求。

地域產(chǎn)品品類(lèi)整體社交媒體聲量在冬季呈上漲趨勢

消費者對于地域產(chǎn)品的喜愛(ài)在冬季尤甚，以寧夏枸杞為例，因其溫補滋養的優(yōu)點(diǎn)，在冬季常被提及用于制作多種冬季暖飲，從而帶動(dòng)地域產(chǎn)品品類(lèi)整體社交媒體聲量在冬季顯著(zhù)上漲。“百搭枸杞，冬季養身”、“在陰涼的秋冬季節，喝上一杯暖心的枸杞銀耳湯”、等關(guān)鍵話(huà)題高頻出現在年貨節前后的社交媒體上。同時(shí)產(chǎn)地特性明顯的地域產(chǎn)品如寧夏枸杞、五常大米、黑龍江木耳等被認為味道好，口感更加正宗，消費者通常選擇將其作為特產(chǎn)或年貨，在節日期間送給家人及朋友，特別是在春節等節假日期間。

京東產(chǎn)業(yè)帶滿(mǎn)足消費者對源頭好物的需求，推動(dòng)原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展

從贛南臍橙到珠海海鱸魚(yú)，地域性產(chǎn)品成為爆款的同時(shí)，各地的原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)帶也迅速發(fā)展起來(lái)，京東超市充分整合了供應鏈、物流、人才、流量、直播等全平臺、全渠道資源，不斷加深與地方政府、企業(yè)、養殖/種植戶(hù)的合作。通過(guò)大數據、C2M反向定制產(chǎn)品、商家定期培訓、資源傾斜、品牌活動(dòng)等方式，在當地打造具有市場(chǎng)競爭力和高溢價(jià)能力的農產(chǎn)品品牌，并在與品牌的合作中為消費者帶來(lái)了更多的創(chuàng )新產(chǎn)品選擇，提供更具品質(zhì)的消費體驗。

未來(lái)，京東生鮮品類(lèi)產(chǎn)品將持續布局全渠道供應鏈，打造更多新品滿(mǎn)足消費需求，為消費者帶來(lái)健康、新鮮的生鮮產(chǎn)品，提供更貼心的服務(wù)保障。

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。

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